Omakase 源自日文「お任せ」一詞，意思是客人請廚師決定菜式、選擇時令優質食材，簡單來說就是廚師發辦，由廚師掌控菜式主導權！近年 omakase 在香港愈來愈受歡迎，說起omakase，總給人非常昂貴、高級料理的印象；但其實香港除了高級 omakase 餐廳外，還有一些價錢較親民的推介！想念日本又不能飛，就跟着 Flow 在香港尋覓 omakase，由高質餐廳到平民價錢都有！

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鮨㐂 Sushi Yorokobu
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鮨㐂 Sushi Yorokobu – 銅鑼灣抵食omakase

這間位於銅鑼灣的 omakase 算是性價比不錯的選擇，地點方便，餐廳亦十分好坐舒適，刺食和壽司非常新鮮，熟食亦賣相不錯，相當有驚喜！

香港omakase鮨㐂 — 初夏是海膽和貝殼類食材的季節。FB：鮨㐂 Sushi Yorokobu

午餐 omakase 價錢由 $398 到 $1080 不等，由客人決定菜式多寡而價錢有所不同。廚師發辦 6 件壽司配烏冬 $398 就可以食到，其他套餐包括廚師發辦 9 件壽司（$498）、12件壽司（$588）、廚師發辦 14 件 + 1 件自選壽司（$738）、廚師發辦 17 件 + 1 件自選壽司等等。最齊全的則是廚師發辦套餐（$1080），包括了茶碗蒸、沙律、刺身 2 品、清緻酒餚 2 品、海膽配三文魚籽、時令酒餚 2 品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。