omakase推介|7間$268起抵食廚師發辦|日廚主理/立食/米芝蓮日法fusion性價比極高

Omakase不一定過千,性價比高的選擇,小資都食到!


2021-08-26

By

Isabel Yuen

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Omakase 源自日文「お任せ」一詞,意思是客人請廚師決定菜式、選擇時令優質食材,簡單來說就是廚師發辦,由廚師掌控菜式主導權!近年 omakase 在香港愈來愈受歡迎,說起omakase,總給人非常昂貴、高級料理的印象;但其實香港除了高級 omakase 餐廳外,還有一些價錢較親民的推介!想念日本又不能飛,就跟着 Flow 在香港尋覓 omakase,由高質餐廳到平民價錢都有!


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鮨㐂 Sushi Yorokobu - 銅鑼灣抵食omakase


這間位於銅鑼灣的 omakase 算是性價比不錯的選擇,地點方便,餐廳亦十分好坐舒適,刺食和壽司非常新鮮,熟食亦賣相不錯,相當有驚喜!


香港omakase鮨㐂
初夏是海膽和貝殼類食材的季節。FB:鮨㐂 Sushi Yorokobu


午餐 omakase 價錢由 $398 到 $1080 不等,由客人決定菜式多寡而價錢有所不同。廚師發辦 6 件壽司配烏冬 $398 就可以食到,其他套餐包括廚師發辦 9 件壽司($498)、12件壽司($588)、廚師發辦 14 件 + 1 件自選壽司($738)、廚師發辦 17 件 + 1 件自選壽司等等。最齊全的則是廚師發辦套餐($1080),包括了茶碗蒸、沙律、刺身 2 品、清緻酒餚 2 品、海膽配三文魚籽、時令酒餚 2 品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。

香港omakase鮨㐂
FB:鮨㐂 Sushi Yorokobu




鮨㐂 Sushi Yorokobu

地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 18樓

查詢電話:3426 2777
營業時間:星期一至日中午12時至下午2時半、晚上7時半至晚上11時

Instagram:鮨㐂




立鮨 - 定食 & omakase 之選



一般人對 omakase 的印象都是千元起跳,而這間立鮨一樣是價錢親民之選!立鮨在港九新界都有分店,除了日式午餐定食,亦提供 omakase 廚師發辦套餐, 8 件壽司只需 $268,10 件亦只需 $358,全由廚師親自挑選新鮮刺身製作壽司,絕對是平價高質之選!

香港omakase立鮨
IG:sushitachihk


雖然價錢較便宜,刺身同樣亦是日本空運到港,絕對有質素保證。堂食的話注意立鮨是立食壽司店,主要是企位及高腳椅座位。

香港omakase推介-立鮨
北海道馬糞海膽壽司,IG:sushitachihk



立鮨 - 銅鑼灣分店

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地下03A號舖

查詢電話:2897 5168


立鮨 - 尖沙咀分店

地址:尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場地下D舖

查詢電話:2836 3830

立鮨 - 旺角分店

地址:旺角豉油街50號富達大廈地下1-2號舖

查詢電話:2638 3010


立鮨 - 荃灣分店

地址:荃灣路德圍26-42號安富大廈地下6號舖

查詢電話:2234 5682

營業時間:星期一至四中午12時至晚上11時半、星期五至日中午12時至晚上12時

Instagram:立鮨 sushitachihk


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鮨一魂 - 日廚主理高檔omakase



鮨一魂是較高檔的日式 omakase,由擁有超過 20 年經驗的日籍主廚主理,店舖是正宗日本江戶前壽司店,店面裝修流露雅緻的日本氣氛。

香港omakase鮨一魂
自家醬油配上新鮮拖羅,FB:Sushi Ikkon 鮨一魂


Omakase 分 Sakura 及 Ume 兩個套餐,午餐收費為 $880 - $1,180,晚餐收費則為 $1,980 - $2,380,想給以一頓豪華日式 omakase 犒賞自己的話,可以考慮。

香港廚師發辦推介-鮨一魂
FB:Sushi Ikkon 鮨一魂


店舖位於皇冠假日酒店,享用完 omakase,不妨用 Flow 預訂半日皇冠假日酒店休息,享受完美的假期!

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每時段 $715 起


銅鑼灣皇冠假日酒店



鮨一魂

地址:銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓

查詢電話:3980 3001 / 6621 3936
營業時間:星期二至日中午12時至下午3時、下午6時至晚上10時
*訂座時須先付全費*

Instagram:Sushi Ikkon 鮨一魂





御の味 Kappou UO n- omakase特色本土小店



若想吃創新一點的 omakase,這間本土小店必定能滿足你的需要。店舖由香港人主理,並非傳統的 omakase ,是混合了本土創意的創新料理!老闆非常有心,會用心研究如何讓客人有更好的用餐體驗。

香港omakase推介-uon
「牛肉乾」主題菜式,米紙製的告票可以撕碎與牛肉一起食肉,發洩被「抄牌」忿。IG:hk.good.food


餐廳大多菜式造型都十分大膽創新,包括魚蝦蟹遊戲造型的炸物、告票造型的牛肉料理及 lego 造型甜品,絕對是打卡之選!廚師發辦套餐由 $1,280 起,餐廳亦提供普通日式二人套餐,$660 就有交易。

香港廚師發辦推介-uon
Lego造型甜品是熱門打卡菜式。IG:imeatstock



御の味 Kappou UO n

地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓

查詢電話:2836 3330
營業時間:星期一至六中午12時至下午3時、晚上6時至10時半;星期日早上11時半至晚上10時半

Instagram:御の味 Kappou UO n





Kokorozashi 志 - 尖沙咀性價比極高omakase


尖沙咀omakase 不一定貴!Kokorozashi 志就是其中一間性價比極高的 omakase,晚市 $1,200 有 25 道菜,在別處大概很難找到。



香港廚師發辦推介-志-奏戀曲手鞠盒
奏戀曲手鞠盒($1,800)FB:Kokorozashi 志

想千元樓下埋單,也可以試試 $580 的午市套餐!

香港omakase推介-志
FB:Kokorozashi 志



Kokorozashi 志

地址:尖沙咀亞厘士道17-19號17樓

查詢電話:2265 8828
營業時間:星期一至日中午12時至下午3時、晚上7時至11時

Instagram:Kokorozashi 志



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壽司芳 - 日法fusion omakase



壽司芳是大阪米芝蓮二星壽司店,以日法融合的 fusion omakase 聞名!主要菜式有讓廚師大騷刀功的千初福岡魷魚壽司、口感豐富的慢煮龍蝦配自家製魚子醬等等。

香港廚師發辦推介-壽司芳
千切福岡魷魚壽司,FB:Sushiyoshi Hong Kong


午市 omakase 套餐收費由 $780 至 $1,280 不等,晚市 omakase 套餐收費由 $1,980 至 $2,480 ,包括6客或8客前菜、8份壽司、卷物、湯及甜品。

香港omakase推介-壽司芳
FB:Sushiyoshi Hong Kong



壽司芳

地址:尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓

查詢電話:2657 0280
營業時間:星期一至日下午12時半至3時、晚上6時半至10時半

Instagram:Sushiyoshihk





壽司源 - 元朗人推薦omakase



除了尖沙咀銅鑼灣這些 omakase 勝地,新界都有 omakase!壽司源位於元朗,是很多元朗人推薦的性價比高 omakase。店舖主打江戶前壽司,食材每天新鮮空運到港,料理師長師承見城日本料理,亦不斷研發新菜式,務求令客人嘗到滿意的菜式!



香港omakase-壽司源
IG:christinafoodhunt


午餐 omakase 最便宜只需 $380,也有多點菜式的 $580 套餐選擇;晚市則有 $900、$1,200 及 $1,500 的選擇,包括前菜、握壽司、燒物、手卷等等。

香港omakase-壽司源
秋刀魚刺身,IG:thaimui_foodlover



壽司源

地址:元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖

查詢電話:2886 0811
營業時間:星期一至日中午12時至下午3時、晚上6時半至10時半

Instagram:壽司源Sushi Hajime


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日式料理,要品嘗最新鮮食材, omakase 絕對是最佳選擇。

由廚師為你了解時令食材的資料、研究如何調整食材以提升鮮味、準備適合在該季食用的食材,整個過程完全不用客人煩惱。


Omakase 的確是比較貴,但間中豪一次,也算物超所值的享受,不是嗎?




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