「雞」在香港一直都有着不一般的地位,我指的是「炸雞」。
2024-02-02
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最受歡迎的韓國菜炸雞必定有份!一般在香港提及炸雞,多數首先會想起 Goobne Chicken 或者 Nene Chicken,兩間連鎖品牌不論在香港和韓國都有多間分店。 但作為美食之都的香港,又怎會只有這些?香港韓國菜越開越多,由泡菜拌飯到部隊鍋再到炸雞,只有你想不到沒有你吃不到。
就讓Flow與你盤點香港必食特色韓式炸雞,推薦由韓國人主理的特色韓式炸雞店,懷念一下油香滿溢、香噴噴的韓國空氣!
紅雞 Red Chicken 於尖沙咀、紅磡及將軍澳均設分店,由韓國人主理。炸雞作為韓國人的國民美食,由韓國人主理的炸雞餐廳,食物當然非常之地道,炸雞亦提供多種口味選擇。
店內最受歡迎的是半半炸雞($158),我選擇有骨或無骨,可以自選兩款醬汁味道,包括原味、甜辣汁或蒜香汁,炸雞外脆內軟,雞肉亦醃得入味保持了它的嫩滑。雖然炸雞價錢偏貴,但一盤有約十隻炸雞,分量十足。除了炸雞店內亦有不同韓國小食選擇,例如芝士年糕鍋、海鮮蔥煎餅配鰹魚乾等。而且店內亦有聘用韓國人,感覺真的如同去了韓國一樣,一解旅行癮。
Instagram: Red Chicken 홍까이
地址(尖沙咀分店):尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈UG層B舖 (Google Maps)
營業時間: 星期一至日下午1:00至凌晨12:00
地址(紅磡分店):紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓01號舖 (Google Maps)
營業時間: 星期一至日上午11:30至晚上10:30
地址(將軍澳分店):將軍澳唐俊街28號海天晉滙1樓106號舖 (Google Maps)
營業時間: 星期一至日上午11:30至晚上10:00
Yadllie Plate 於2008年在韓國創立,並於2016年在香港成立第一間韓式炸雞分店。開業四年,已成不少港人心目中食韓式炸雞必去之處。餐廳整體裝修風格以木系色調為主,感覺非常清新和乾淨,而且環境和座位亦足夠寬闊。餐廳整體而言非常舒適,與其說是韓式炸雞店,更像是 Cafe 。
Yadllie Plate 的韓式炸雞亦非常有水準,所有食材和原料皆由韓國空運到港,當中蔬菜更是特別由韓國濟州島空運到港。Yadllie Plate 更擁有專利腌製技術,所有炸雞皆是先醃製後、後油炸,所以更加入味。而炸雞外層亦以乾粉取替了粉漿,避免了韓式炸雞常有的粉感和油膩感。配上用了二十多種天然材料混合而成的獨門秘製醬汁,難怪在港人心中人氣一直高企。
Instagram: Yadllie Plate
地址(兆萬中心分店):旺角西洋菜街1號兆萬中心11樓 (Google Maps)
營業時間:星期一至四及日 下午12:30 至 晚上10:00;星期五六 下午12:30 至 晚上11:00
地址(海之戀商場店):荃灣大河道100號海之戀商場2樓2030-2032號舖 (Google Maps)
營業時間:星期一日 正午12:00 至 晚上10:00
旺角BHC同樣是來自韓國的過江龍,在韓國十分知名,在韓國不同旅遊熱點都設有多間分間。BHC主打葵花籽油炸雞,比起其他食用油更加健康我和含有更高的營養價值,加上店舖堅持即叫即炸,確保所有炸雞送到枱上時都是新鮮出爐,保證滾、熱、辣、脆。
BHC的炸雞秉承韓國傳統,炸得香脆的炸雞上面淋上大量醬料,特別是芝士口味,可以見到炸雞外層均黏上大量芝士粉,非常邪惡。由於是韓國知名品牌的過江龍,店內的食品價錢較高一盤炸雞約要$168至$188不等,值不值得就見仁見智。不過可以確保的是,店內所有食材均由韓國新鮮空運到港,保證原汁原味韓國味道。
Instagram: bhc_hongkong
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場1樓 (Google Maps)
營業時間:星期一至日 中午12:00 至晚上 11:00
雖說是吃韓式炸雞,但Wingman少了點韓風,多了很多型格。
裝修風格走工業風,同時帶點香港味道,一走進店內就會望到霓虹燈牌「一齊叫鷄」,嗯,好吧,香港味道不只一點,是很多。
Wingman顧名思義主打雞翼,先以慢煮方式烹調雞翼然後再油炸,令雞翼多汁脆皮之餘,味道濃郁。店內提供的選擇眾多,單是雞翼味道已有近17款選擇,而點醬用的醬料又有12款選擇,另外你亦可以再搭配其他小食和配菜,絕對是選擇困難症的地獄。為照顧選擇困難症,Wingman特別設有1.5小時任食放題 ($328) 可供選擇,包12款雞翼及4款小食,免卻了不知道選擇那一種味道的雞翼的煩惱。除了單點,Wingman亦有lunch set提供,分別可以選擇雞翼套餐($88)或者Wrap套餐($108),包括沙律或湯、薯條和飲品。
Instagram: Wingman
地址(中環分店):中環閣麟街37-43號祥興商業大廈6樓 (Google Maps)
地址(旺角分店):旺角彌敦道594-596號旺角新城17樓 (Google Maps)
營業時間:星期一日正午12:00 至晚上 11:00
咯咯雞韓食店開業多年依然深受客人歡迎,即使面臨一眾韓國餐廳在尖沙咀的激戰,咯咯雞韓食店仍然站得腳。店面以黑色及黃色為主要色調,看起來特別耀眼。店內的裝潢亦十分吸晴,感覺就像走進了韓國的炸雞店一樣,型格十足。
來到咯咯雞韓食店不可不吃的必定是店家的招牌韓式炸雞,口味選擇甚多,讓一眾韓式炸雞粉絲難以抉擇,包括蜜糖咖喱、鹹蛋黃、冬蔭功味及蜜糖芥末味等等。當中最多人選擇的就是蜜糖芥末味,香甜惹味。而且平日亦有提供下午茶60分鐘及90分鐘的炸雞放題套餐,只需要一個價錢便可以嚐盡郝有口味。
韓國有不少新式料理都加入邪惡芝士一同烹調,而咯咯雞韓食店推出的香辣芝士薯仔煎餅不但香辣惹口,而且每一口薯仔粒及薯仔蓉都沾滿了舖在表面的醬汁,配上重量級拉絲芝士,誰可抗拒?另一款芝士之選就是海鮮芝士煎麵,煎芝士麵上份全是足料海鮮,再增添拉絲芝士,滿滿的芝士藏在每一口裡,一試難此!
Instagram: 咯咯雞韓食店
地址:尖沙咀亞士厘道20A號地舖 (Google Maps)
營業時間:星期一至星期日上午11:30至晚上10:00
必點菜式:蜜糖芥末炸雞($119)、香辣芝士薯仔煎餅($98)及海鮮芝士煎麵($79)
人均消費:$100至$200
數年沒去韓國旅行,相信大家會很掛念在韓國旅行的美好日子,與摯友坐在街頭吃著地道韓式美食,風味十足。來到位於尖沙咀的hoo韓國包車,想不到也可以感受猶如身處韓國街頭般。hoo韓國包車的裝潢以韓國街邊的小食攤檔為主題,一走進店內便可以找到懷舊理髮廳及復古洗衣店的身影,配上紅藍色的懷舊摺檯及膠椅,來趟「偽旅行」一解思念韓國之情。
hoo韓國包車的各款韓式美食令人垂涎三尺,當中街頭魚糕串串更是令人想起在韓國街頭「偽掃街」嚐盡地道小食的美好時光,暖笠笠的魚糕串十分適合冬天品嚐,一吃便全身都即時暖起來!如果想一次過試吃數款韓式小食,媽媽做的便當BOX便是最佳之選,便當盒裡有炒年糕、拳頭飯、炸魚糕及炸紫菜粉絲卷,最適合與朋友一起分享。來到韓國餐廳又怎可以錯過惹味的炸雞呢?hoo韓國包車的甜辣炸雞大受好評,不但外層香脆可口,雞肉則是嫩滑美味,吃了一件便要再來一件!
Instagram: hoo韓國包車
地址:尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈22樓 (Google Maps)
營業時間:
星期一至星期四及星期日中午12:00至下午3:30及下午5:30至晚上10:00
星期五至星期六中午12:00至下午3:30及下午5:30至晚上12:00
必點菜式:街頭魚糕串串(大)($198)、媽媽做的便當BOX($128)及甜辣炸雞($158)
人均消費:$100至$200
韓國過江龍炸雞店Puradak Chicken近期進駐將軍澳,曾一度於韓國擁有超過700間分店,更有炸雞界Prada之稱,可見其人氣程度及高水準絕對值得一試。選址將軍澳中心,佔地800呎的Puradak Chicken以黑色、白色及金色為裝潢主調,不說還以為是高級西餐廳,風格有別於一般韓式炸雞店。
Puradak Chicken的炸雞以先焗後炸方式烹調,更能鎖緊肉汁,保持雞肉香炸後仍然鮮嫩香滑。炸雞口味多達11款,當中青陽辣椒MAYO炸雞及CORN-SO AMAZING炸雞是最為特別的口味。青陽辣椒是產自韓國的特別辣椒,辣度相比一般辣椒更高,適合一眾無辣不歡的朋友一試,挑戰味蕾。配上黃蛋醬,令每件炸雞都可以辣中帶甜,甜中帶辣,愈吃愈過癮。而CORN-SO AMAZING炸雞則是香脆炸雞配上獨家粟米濃湯調味粉,香甜十足,配上新鮮粟米一同享用,清新怡人,不用擔心會吃得過於油膩。來到Puradak Chicken,緊記別錯過這兩款獨家炸雞喔。
Instagram: Puradak Chicken HK
地址:
將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓167-169號鋪 (Google Maps)
尖沙咀金巴利街7號地舖 (Google Maps)
大角咀海泓道1號奧海城3期UG樓UG68, UG71-73號舖 (Google Maps)
營業時間:星期一至星期日中午12:00至晚上9:30
必點菜式:青陽辣椒MAYO炸雞($208)及CORN-SO AMAZING炸雞($228)
人均消費:$100至$200
來到石門覓食,一定不可以錯過雞吧這間炸雞店。由香港人主理的雞吧選址石門,相信一眾街坊對於雞吧並不會感到陌生。由於餐廳店內只得少量座位,因此不少客人都會到店購買外賣,回家慢慢品嚐。主打口味選擇多的惹味炸雞,讓你一試便會立即愛上。
自問喜歡品嚐不同口味炸雞的你一定要品嚐雞吧的乜醬都有炸雞拼盤(24件),可以一次過品嚐店家悉心製作的12款醬料,最適合於派對享受喔。雞吧的雪山芝士炸雞、柚蜜檸檬炸雞及韓式甜辣炸雞為最受歡迎款式,即點即炸,保證嚐到最新鮮的韓式炸雞!除了香惹炸雞外,雞吧亦有供應其他主食及清新沙律,為你的炸雞大餐增添幾分滋味。
Instagram: GGChicken Bro
地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓235B號舖 (Google Maps)
營業時間:
星期一至星期四下午5:00至晚上11:45
星期五至星期日中午12:00至晚上11:45
必點菜式:雪山芝士炸雞(大)($138)、柚蜜檸檬炸雞(大)($138)及韓式甜辣炸雞(大)($138)
人均消費:$100至$200
炸雞啤酒,把酒暢談。
卡路里雖多,但簡直是人生快樂餐。
不過有時試着不思考未來,先把現下過好,才能最大感受人生的快樂。
不要曲解,不是要你荒唐人生,只想你過好現在的每一秒。
Ps. 韓式炸雞與啤酒這個配搭,有痛風的人士還是少碰為妙。
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