【香港都有本地烘焙！】 5間香港獨立咖啡店推薦！保證新鮮！

在上篇「 【限聚令】 屋企都飲到高質咖啡！咖啡豆點揀好？」一文中也有提及到，想沖出一杯完美的咖啡，咖啡豆的選擇非常重要。越接近烘焙日期的咖啡豆就越新鮮。

所以想品嚐到到最新鮮的咖啡豆，當然是本地烘焙！香港有不少獨立咖啡店，除了沖泡咖啡，有的更有提供自家烘焙的咖啡豆。即便是在家抗疫，也不等同忍受罐裝咖啡，選擇合適自己的咖啡豆和沖調用具，一樣可以飲到有水準的咖啡！

1 | KoKo Coffee Roasters

CoCo Espresso相信喜歡咖啡的你絕對不陌生，在香港多區都有間分店，而KoKo Coffee Roasters則是CoCo Espresso的子品牌。 位於南豐店堂的店內走型格工業風，設有一座大型咖啡烘焙機，那是香港唯一一部Vintage Ug22咖啡豆烘焙機。在這裏你可以飲到以最新鮮的咖啡豆沖調的咖啡，一杯咖啡的價格約$40 ，與市面上大部份的獨立咖啡店價格相差無幾，以自家烘焙而言算是誠意十足。

荃灣店更有疫市優惠，外賣冷熱咖啡只需$25，外賣自取則享全單七折。除了外賣自取或外賣，你可以選擇購買咖啡豆自行沖調。、，購買兩包200克咖啡豆即享減$30優惠 。

Facebook： Koko Coffee Roasters

地址： 南豐店堂G09舖

2 ｜ Cupping Room Coffee Roasters

同樣既是咖啡店，亦售賣自家烘焙的咖啡豆。 Cafe整體感覺非常精緻，除了咖啡，亦都有售賣意粉和打卡必備的All day brunch。Cupping room可以網上預訂咖啡豆，為了得到最好的新鮮度和風味，堅持每週烘焙。有興趣網上購買咖啡豆就要注意所有訂單的截止時間是星期二上午9點，其後所有的訂單則會在下週發貨。網上訂購每一盒咖啡豆約150克，咖啡豆選擇亦不少，產地包括柬埔寨、埃塞俄比亞和巴西等。包裝盒上有清楚列明每個咖啡豆的味道和特質。對於Cupping room來說，每一款咖啡豆都是獨特的，因此會因應不同咖啡豆使用不同的烘焙方法。

網上訂購： Cupping Room Coffee Roasters

地址：上環普慶坊62-72號銀禧大廈地下8號舖

3 |   Urban Coffee Roaster

在香港有三間分店的Urban Coffee Roaster，同樣是營運咖啡店，亦有售賣自家烘焙的咖啡豆。

Urban Coffee Roaster的運作方式非常特別。推出每個月咖啡豆訂購計劃，每個月都有來至不同產地的咖啡豆。負責人更會親自到農場採購和了解，以確保咖啡豆的處理步驟都是完美，同時，也只有計劃用戶才能買到的微批次客製化咖啡豆，例如6月份的肯亞咖啡豆是負責人親自到肯亞試驗而成的肯亞日曬咖啡豆，極之罕有。

若是對沖泡咖啡無從着手，Urban Coffee Roaster亦有推出咖啡排耳包，用法非常簡單，只要將咖啡包掛在杯子上然後加入熱水萃取即可。方便咖啡愛好者和需要經常旅行的人，讓即使不用任何沖煮工具都能飲到高質的咖啡。咖啡會根據季節改變烘焙方式，所以每一次都很有驚喜。

網上訂購： Urban Coffee Roaster

地址：

尖沙咀店: 香港尖沙咀碧仙桃路7號

銅鑼灣店: 銅鑼灣加寧街8號名店坊1樓B號舖

荔枝角店: 香港大角咀荔枝角道135號康美樓

4 ｜ NOC Coffee Co.

去有自家烘焙的咖啡店有一個好處，就是確保咖啡夠新鮮，保證保留更多的咖啡風味。NOC Coffee Co. 對香港人應該不陌生，是一間非常有質感的咖啡店，4間分店分佈在港島區，1間則開設在紅磡。在西營盤店面擺有一大部炒豆機，幸運的話觀賞到現場炒豆。

和一般Roastery一樣，NOC Coffee Co. 更着重於體現咖啡原有的風味，所以餐單的選擇不多，更推薦Cold brew等，讓你能清晰地品嚐到不同的咖啡豆特有的風味。NOC Coffee Co. 亦提供網上下訂，星期五中午前的預訂會在下週三早上發貨，以確保咖啡豆的新鮮度。

網上訂購： NOC Coffee Co.

地址：

銅鑼灣： 新寧道1號利園三期地下G23號舖

灣仔：大王東街2-4號地下3A號舖

天后： 水星街23號地舖

西環： 西營盤德輔道西321號瑧璈地下4號舖

紅磡：黃埔天地百合苑商場(第9期)地下G42號舖

5 | Winston Coffee

雖然本地烘焙更為新鮮，來至外國烘焙商的咖啡豆亦值得一試。Allpress這個名字對香港人而言總是陌生的，若是轉為提及Winston Coffee，相信就有更多人認識。 其實Allpress是來自紐西蘭的品牌（主要採用來至巴西Porta Do Ceu的咖啡豆) ，特有的熱風烘焙技術令咖啡豆甜度更高，口感更順滑，同時避免煙燻破壞香氣保留咖啡獨特的風味，小編非常喜歡由Allpress烘焙的咖啡豆的味道，味道香醇濃郁。而Winston Coffee是香港其中一間使用Allpress烘焙咖啡豆的獨立咖啡店，由於地理位置比較方便所以就被選在本文提及。除了外賣或即場飲用，你也可以在Winston Coffee買Allpress咖啡豆自行沖調。

Facebook： Winston Coffee

地址： 西環堅尼地城爹核士街11號浚峰地下8號舖 /  西環西營盤皇后大道西213號地下4號舖

除了上面提及有開設咖啡店同時烘焙咖啡豆的品牌，在香港還有很多獨立咖啡烘焙品牌，每一個都非常有特色，例如 Le Brewlife 和 Red Meow Coffee Roastery，網上即可下訂，有興趣可以再自行Google，打開新世界的大門。

香港很特別，政治、經濟、社會結構，無一不是世界獨有。

香港的Cafe也很特別，打卡是主要，食物是其次，咖啡可有可無。

一間Cafe想在香港成功，必須要美觀，不論是食物還是裝潢，但理應是Cafe的主體 — 咖啡，卻總是被忽略。

想在香港找一杯出色的咖啡不易，雖總有些咖啡店能滿足你的味蕾，但總是有點可惜Cafe整個概念本末倒置。

或許是慢活，不太適合香港這個社會。

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