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【香港都有本地烘焙!】 5間香港獨立咖啡店推薦!保證新鮮!

咖啡並不止於提神


2020-08-07

By

SoyLuna




在上篇「 【限聚令】 屋企都飲到高質咖啡!咖啡豆點揀好?」一文中也有提及到,想沖出一杯完美的咖啡,咖啡豆的選擇非常重要。越接近烘焙日期的咖啡豆就越新鮮。



所以想品嚐到到最新鮮的咖啡豆,當然是本地烘焙!香港有不少獨立咖啡店,除了沖泡咖啡,有的更有提供自家烘焙的咖啡豆。即便是在家抗疫,也不等同忍受罐裝咖啡,選擇合適自己的咖啡豆和沖調用具,一樣可以飲到有水準的咖啡!



1 | KoKo Coffee Roasters


Cr. KoKo Coffee Roasters FB


CoCo Espresso相信喜歡咖啡的你絕對不陌生,在香港多區都有間分店,而KoKo Coffee Roasters則是CoCo Espresso的子品牌。 位於南豐店堂的店內走型格工業風,設有一座大型咖啡烘焙機,那是香港唯一一部Vintage Ug22咖啡豆烘焙機。在這裏你可以飲到以最新鮮的咖啡豆沖調的咖啡,一杯咖啡的價格約$40 ,與市面上大部份的獨立咖啡店價格相差無幾,以自家烘焙而言算是誠意十足。


IG@koko_roasters


荃灣店更有疫市優惠,外賣冷熱咖啡只需$25,外賣自取則享全單七折。除了外賣自取或外賣,你可以選擇購買咖啡豆自行沖調。、,購買兩包200克咖啡豆即享減$30優惠 。

Facebook: Koko Coffee Roasters



地址: 南豐店堂G09舖



2 | Cupping Room Coffee Roasters


Cr. Cupping Room Coffee Roasters FB



同樣既是咖啡店,亦售賣自家烘焙的咖啡豆。 Cafe整體感覺非常精緻,除了咖啡,亦都有售賣意粉和打卡必備的All day brunch。Cupping room可以網上預訂咖啡豆,為了得到最好的新鮮度和風味,堅持每週烘焙。有興趣網上購買咖啡豆就要注意所有訂單的截止時間是星期二上午9點,其後所有的訂單則會在下週發貨。網上訂購每一盒咖啡豆約150克,咖啡豆選擇亦不少,產地包括柬埔寨、埃塞俄比亞和巴西等。包裝盒上有清楚列明每個咖啡豆的味道和特質。對於Cupping room來說,每一款咖啡豆都是獨特的,因此會因應不同咖啡豆使用不同的烘焙方法。


Cr. Cupping Room Coffee Roasters FB



網上訂購: Cupping Room Coffee Roasters




地址:上環普慶坊62-72號銀禧大廈地下8號舖



3 |   Urban Coffee Roaster


Cr. Urban Coffee Roaster FB



在香港有三間分店的Urban Coffee Roaster,同樣是營運咖啡店,亦有售賣自家烘焙的咖啡豆。

Urban Coffee Roaster的運作方式非常特別。推出每個月咖啡豆訂購計劃,每個月都有來至不同產地的咖啡豆。負責人更會親自到農場採購和了解,以確保咖啡豆的處理步驟都是完美,同時,也只有計劃用戶才能買到的微批次客製化咖啡豆,例如6月份的肯亞咖啡豆是負責人親自到肯亞試驗而成的肯亞日曬咖啡豆,極之罕有。


Cr. Urban Coffee Roaster FB



若是對沖泡咖啡無從着手,Urban Coffee Roaster亦有推出咖啡排耳包,用法非常簡單,只要將咖啡包掛在杯子上然後加入熱水萃取即可。方便咖啡愛好者和需要經常旅行的人,讓即使不用任何沖煮工具都能飲到高質的咖啡。咖啡會根據季節改變烘焙方式,所以每一次都很有驚喜。

網上訂購: Urban Coffee Roaster



地址:

尖沙咀店: 香港尖沙咀碧仙桃路7號

銅鑼灣店: 銅鑼灣加寧街8號名店坊1樓B號舖

荔枝角店: 香港大角咀荔枝角道135號康美樓




4 | NOC Coffee Co.


Cr. NOC Coffee Co. FB



去有自家烘焙的咖啡店有一個好處,就是確保咖啡夠新鮮,保證保留更多的咖啡風味。NOC Coffee Co. 對香港人應該不陌生,是一間非常有質感的咖啡店,4間分店分佈在港島區,1間則開設在紅磡。在西營盤店面擺有一大部炒豆機,幸運的話觀賞到現場炒豆。


和一般Roastery一樣,NOC Coffee Co. 更着重於體現咖啡原有的風味,所以餐單的選擇不多,更推薦Cold brew等,讓你能清晰地品嚐到不同的咖啡豆特有的風味。NOC Coffee Co. 亦提供網上下訂,星期五中午前的預訂會在下週三早上發貨,以確保咖啡豆的新鮮度。


Cr. NOC Coffee Co. FB



網上訂購: NOC Coffee Co.



地址:

銅鑼灣: 新寧道1號利園三期地下G23號舖

灣仔:大王東街2-4號地下3A號舖

天后: 水星街23號地舖

西環: 西營盤德輔道西321號瑧璈地下4號舖

紅磡:黃埔天地百合苑商場(第9期)地下G42號舖




5 | Winston Coffee


Cr. Winston Coffee FB



雖然本地烘焙更為新鮮,來至外國烘焙商的咖啡豆亦值得一試。Allpress這個名字對香港人而言總是陌生的,若是轉為提及Winston Coffee,相信就有更多人認識。 其實Allpress是來自紐西蘭的品牌(主要採用來至巴西Porta Do Ceu的咖啡豆) ,特有的熱風烘焙技術令咖啡豆甜度更高,口感更順滑,同時避免煙燻破壞香氣保留咖啡獨特的風味,小編非常喜歡由Allpress烘焙的咖啡豆的味道,味道香醇濃郁。而Winston Coffee是香港其中一間使用Allpress烘焙咖啡豆的獨立咖啡店,由於地理位置比較方便所以就被選在本文提及。除了外賣或即場飲用,你也可以在Winston Coffee買Allpress咖啡豆自行沖調。


Cr. Winston Coffee FB


Facebook: Winston Coffee



地址: 西環堅尼地城爹核士街11號浚峰地下8號舖 /  西環西營盤皇后大道西213號地下4號舖



除了上面提及有開設咖啡店同時烘焙咖啡豆的品牌,在香港還有很多獨立咖啡烘焙品牌,每一個都非常有特色,例如 Le Brewlife 和 Red Meow Coffee Roastery,網上即可下訂,有興趣可以再自行Google,打開新世界的大門。







香港很特別,政治、經濟、社會結構,無一不是世界獨有。

香港的Cafe也很特別,打卡是主要,食物是其次,咖啡可有可無。

一間Cafe想在香港成功,必須要美觀,不論是食物還是裝潢,但理應是Cafe的主體 — 咖啡,卻總是被忽略。

想在香港找一杯出色的咖啡不易,雖總有些咖啡店能滿足你的味蕾,但總是有點可惜Cafe整個概念本末倒置。

或許是慢活,不太適合香港這個社會。


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喜歡攝影旅行導致一直吃樹皮維生,最近發現腦袋長草了,因此改吃草。

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