16間香港必去Speakeasy：2024神秘隱世酒吧大公開

香港 Speakeasy 地圖

2024-06-07

若想在香港獲得獨一無二的體驗，不妨探索這座城市中 16 間最炙手可熱的地下 Speakeasy 酒吧。穿過隱藏的走廊，進入充滿音樂和談笑聲的時髦地下空間。在昏暗的雅座中品嚐專業調製的雞尾酒，或者在這些秘密大門後隱藏的舒適休息室放鬆身心。

立即跳往：

The Green Door
001
Diplomat
Maggie Choo’s
The Old Man
Artifact
Hugger Mugger
Mostly Harmless Bar
Please Don’t Tell
Stockton
The Wise King
The POET
Penicillin
Apothecary
Ping Pong 129
Room 309

1. The Green Door

🍸 2023年開業，入口隱藏於街市檔之間，以通往地下室的綠門為標誌

首先要介紹的是2023年新增的地下酒吧—The Green Door。顧名思義，這個隱藏的酒吧以一道綠色大門，隱藏在中環嘉咸街熙熙攘攘的水果檔之中，推門而進便是另一個世界。

一踏入那扇綠色大門，你會被帶進一個地底酒窖，裡面有拱門、石柱和座椅等裝飾。這家酒吧以調配意大利式雞尾酒而著名，牛排、意式小吃如脆皮焗薯等小編也很推薦。最後可以點一塊美式批當甜點結束。雖然雞尾酒價錢有點高，但這個型格的地下酒吧絕對會讓你和朋友留下深刻印象。

地址：中環威靈頓街97號地庫, 香港 (Google Maps)

營業時間：星期一至三：晚上6:00 – 凌晨12:00；星期四至六：晚上6:00 – 凌晨1:00；星期日休息

Instagram: thegreendoor.bar

2. 001

🍸 香港 Speakeasy 始祖強勢回歸

香港首個隱藏酒吧001在短暫休息後，於2023年從Graham街搬遷至歷史悠久的大館。尋找它是一個有趣的挑戰，其門無縫融入舊監獄的設置中。找尋復古門鈴，按下它，你就進入了！

酒吧熟悉的昏暗燈光、爵士時代的裝飾，和舒適的麂皮座椅，營造出懷舊的氛圍，就像走進一個被時間淹沒的古董酒吧，每個燈泡和每件家具都講述著過去的故事。菜單上有 10 種飲品，包括經典的伯爵茶 Marteani，都非常高質。

地址：中環荷李活道大館 (Google Maps)

營業時間：星期一至三：下午5:00 – 凌晨12:00；星期四至六：下午5:00 – 凌晨1:00；星期日休息

Instagram: 001.hk

3. Diplomat

🍸 以經典美式漢堡著稱的地下酒吧

The Diplomat 是一間美式小酒館風格的地下酒吧，常年上榜亞洲50大人氣酒吧。這裡氣氛親密舒適，高高的天花板加強通風，絕不像典型窄小酒吧令人感到悶熱封閉。主區設有高吧枱，走廊牆上設帶一個秘密按鈕，只要按下，即通往更舒適的聽音室。

The Diplomat 供應高質的雞尾調酒，但同時間也是被調酒耽誤了的漢堡店———John Nugent 大師手下的漢堡出色，軟綿鬆軟麵包配上完美烹調的新鮮牛肉和車打芝士，再加上一點酸瓜，經典而恰到好處，讓人一試回頭，絕對不能錯過。

地址：香港中環砵典乍街45號H Code地下低層1號舖 (Google Maps)

營業時間：星期一至星期六：下午6:00 – 凌晨2:00；星期日休息

Instagram: thediplomathk

4. Maggie Choo’s Hong Kong

🍸 Iron Fairies 樓上必去中環新開業隱世酒吧，滿滿的 The Great Gatsby 風格

Maggie Choo’s 這家最新開業的神秘 Speakeasy 酒吧，位於中環 The Iron Fairies樓上，洋溢獨特氛圍，藝術與娛樂交融，讓人彷彿置身維多利亞時代的銀行大樓之中，在紫醉金迷的舞台下載歌載舞。

晚上10點之前，你可以享受現場爵士樂表演；之後，這裡會變身為一個有東方舞者表演的夜店。試試他們的招牌 Cocktails，如”Driven by Her Dreams”、”Remains of Mystery”和”Unfinished Business”。雖然酒吧消費比較高，但你將會得到獨一無二的華麗體驗。

地址：中環荷李活道華懋中心地下 (Google Maps)

營業時間：星期三至六：晚上6:00 – 凌晨3:00；星期日至二：晚上6:00 – 凌晨2:00

網站：https://www.maggiechoos.com.hk/

Instagram: maggiechooshk

5. The Old Man

🍸 隱藏在蘇豪小巷不起眼樓梯中的海明威主題秘密酒吧

The Old Man 隱藏在鴨巴甸街一條小巷內，是香港一間風評甚佳的神秘 Speakeasy 酒吧，裝潢不少位置都向海明威和其熱愛的老城哈瓦那（Havana）致敬。自開業以來，The Old Man奇屢獲殊榮，是亞洲最佳酒吧獎的常客，足證其團隊的手藝和出品品質。

在 The Old Man 你可一嚐獨特的招牌雞尾酒，如 “The Snows of Kilimanjaro”，一邊啜飲雞尾酒，一邊欣賞酒吧內所掛的海明威紀念品。酒吧特設的冰凍吧台也極具特色，讓客人可以把雞尾酒放在上面，代替杯墊，令飲品保持冰冷，有型又貼心。

地址：中環蘇豪區鴨巴甸街37-39號地下低層 (Google Maps)

營業時間：星期四至六：下午5:00 – 凌晨2:00；星期日至三：下午5:00 – 凌晨1:00

網站：https://theoldmanhongkong.com/

Instagram: theoldman_hk

6. Artifact

🍸 位於怡和大廈的全新隱世酒吧，設計靈感來自地底蓄水庫

與 Green Door 一樣，Artifact 也是香港隱世酒吧中的新成員，於 2023 年開業，位於中環怡和大廈 BaseHall 02，同一空間匯聚了 12 間獨立餐飲店。推開樸素的大門，你會置身一個彷如地底蓄水庫的空間，對稱而俐落的設計，帶著一點反烏托邦主義風格的粗獷感。

他們的雞尾調酒由星級團隊精心調配，重點在於使用經過橡木陳化的烈酒，風味別出一格。必嚐招牌高球雞尾酒，如混合 Westward 單一麥芽威士忌、Singha 汽水和橙油的 “The American”，消費約莫為 HK$150 一杯。

地址：中環干諾道中1-2號怡和大廈地下低層5及7號舖 (Google Maps)

營業時間：星期二：下午5:00 – 凌晨12:00；星期三至六：下午5:00 – 凌晨1:00；星期日及一休息

Instagram: artifact_bar

7. Hugger Mugger

🍸 藏在中環地庫的隱世英式酒吧

在雲咸街一堆熱鬧的酒吧之中，你會看到一道亮藍色的大牆，推開紅門，邁步而進，沿窄長而神秘的樓梯拾級而下，藏在書架後的，便是洋溢倫敦情懷的隱世英式 Speakeasy 酒吧 Hugger Mugger。酒吧在當眼處展示雅緻的骨瓷茶杯，讓你彷如置身於英國上流社會的聚腳點。

作為一家主打 Cocktail 的 Speakeasy，Hugger Mugger 提供多款雞尾酒選擇，包括 Pressed for Thyme、Manuel’s Paloma 以及 Green Mule。酒吧的 Happy Hour 為每天下午 5 點至晚上 8 點，雞尾酒只需港幣$48起，優惠相當吸引，性價比一流。

地址：香港中環雲咸街43-55號地庫(Google Maps)

營業時間：每日下午5點至凌晨12點

Happy Hour 時後：每日下午5點至晚上8點

網站： https://huggermugger.hk/

Instagram: huggermuggerhk

8. Mostly Harmless Bar

🍸 採用純本地食材調配的隱世酒吧

Mostly Harmless Bar 是西營盤一家鼓勵環保消費的 Speakeasy，創辦人希望透過酒吧促進客人與客人、客人與社區，以及客人與本地農業的連繫，各方息息相關。酒吧使用純本地採購的食材，飲品菜單會根據時令食材每日更新，並隨意書寫在白磚牆上，並使用霓虹燈、透明玻璃窗等簡約的設計元素，營造出超「raw」的隨性氣氛，象徵了不少 Gen Z 所持的生活態度，故這裡的客人多是活潑年輕的一群。

酒吧讓客人隨意在白磚牆上塗鴉，你可一邊飲酒，一邊八卦一下其他客人生動有趣的留言。這裡絕不會是典型的寧靜高雅 speakeasy，但如果你想在新的地方認識新朋友，過一個狂歡的晚上，Mostly Harmless Bar 是個不可錯過的絕佳去處。

地址：香港西環皇后大道西110號 (Google Maps)

營業時間：星期三：下午5點至凌晨12點；星期四至日：下午4點至凌晨12點；星期一至二休息

Instagram: Mostly Harmless Bar

9. Please Don’t Tell

🍸Please don’t tell — 請不要告訴任何人，在文華東方裡竟隱藏一家紐約風酒吧

Please Don’t Tell（PDT）位於香港文華東方酒店 MO Bar 的夾層，是酒店與於紐約享負盛名的同名酒吧 PDT 合作開設。要找到這個隱秘的酒吧，必須先找到 MO Bar 裡的電話亭，推門而進，猶如穿過時光隧道，帶你進入另一世境。

While the cocktails are fantastic, the real stars are the hotdogs—with soft buns, melty cheese, and creative toppings that will absolutely melt your mind.

PDT is the perfect spot for impressing a friend or date when you’re looking for something less rambunctious and are willing to splurge a little. After all, it’s the Mandarin Oriental—need we say more?

這裡的雞尾酒有多出色，相信小編不用多述；但更令人驚喜的，竟然是這裡供應的熱狗——柔軟的麵包，加上融化的香濃芝士，配搭創意十足的配料，將經典紐約小食的層次昇華，絕對會讓你大開眼界。

想另一半留下深刻印象，又願意多花點錢，但又不想大費周章，PDT 會是一個非常不錯的約會地點，過上一個感覺像電影情節的晚上。畢竟，這是文華東方，質素無容置疑。

地址：香港中環皇后大道中15號 (Google Maps)

營業時間：星期日至星期三：下午5:00 – 午夜12:00；星期四至星期六：下午5:00 – 凌晨2:00

網站：Please Don’t Tell

10. Stockton

🍸 這裡，唯一比入口更隱秘的，是對你點 Jägerbomb 的蔑視

沿著一條黑暗的小巷走，尋找一個獨特的燈泡 —— 那就是 Stockton 入口的唯一標誌。Stockton 是一家位於雲咸街的秘密酒吧，擁有維多利亞時代的氛圍。如果你想扮演一日福爾摩斯，坐在巨大的皮沙發上，背靠古董書櫃，在昏黃的燈光下，持著雪茄若有所思，這裡就是你該去的地方。

這間隱世酒吧主打精緻的 Cocktail，團隊充分體現了英國人的紳士態度和英式幽默，玩笑地在 IG 上勸喻客人千萬不要點 Jägerbomb —— 這樣的要求可能會得到蔑視，甚至可能被要求立即離開。

地址：香港中環雲咸街32號 (Google Maps)

營業時間：星期二至星期四：下午5:00 – 凌晨2:00；星期五至星期六：下午5:00 – 凌晨4:00；星期日至星期一休息

網站：https://www.stockton.com.hk/

Instagram: stocktonhk

11. The Wise King

🍸 蘇豪區隱世雞尾酒天堂，散發十三世紀西班牙魔幻氛圍

The Wise King 是位於蘇豪區士丹頓街的隱秘雞尾酒吧，提供一個親密優雅的歷史氛圍，讓你短暫逃離現在，避世到一個充滿魔力的舊時代。這個隱藏在蘇豪區的燭光酒吧，屋內佈置書籍及和高貴的裝飾，散發出濃厚舊世界的魅力。復古鏡子、皮椅和搖曳燭光，讓你瞬間進入十三世紀的西班牙和阿方索十世的宮廷。

The Wise King 自 2019 年以來，便一直名列亞洲50最佳酒吧名單。菜單上的雞尾酒，運用頂級烈酒及異國食材，述說著不同故事，每個配方既奇特，又富文學及歷史意涵。推薦嘗試 “The Majes”，以抹茶中和波本威士忌的烈性，又以肉桂提升酒香；“MONOCHROME” 則混合甘香的咖啡與醇厚的伏特加；或者以蘇格蘭威士忌為基底、煙燻味較重的 “NORTH BEACH NEIGHBOURHOOD”。

地址：中環蘇豪區士丹頓街25號，宗永里地下(Google Maps)

營業時間：星期一至星期四：下午6:00 – 午夜12:00；星期五至星期六：下午6:00 – 凌晨2:00；星期日休息

Instagram: thewisekinghk

12. The POET

🍸 隱世歷史遺址上的雞尾酒藝術品味

The Poet 同樣位於蘇豪區士丹頓街，原址為孫中山創立的興中會香港總部，以一道典雅奢華的金色電梯門為標誌，鑲嵌在醒目的藍牆上，是一個小巧隱密的雞尾酒天堂。

在這個低調外表下，The Poet 憑著創意重新詮釋經典，創造出玩味十足的高品質雞尾酒。一場來到，不妨一試這裡不為人知神秘 Menu，嚐盡酒吧團隊非一般的諗頭，與友人把酒暢談，過一個典雅的微醺深夜。

你也可以在 The Poet 的網店購買酒吧名物如 Shiso Gin Tonic 和獨家香薰蠟燭，把酒吧的雅緻氛圍帶回家中，為另一半製造浪漫驚喜。

地址：香港中環士丹頓街13號地下 (Google Maps)

營業時間：星期日至三：下午6點至凌晨1點；星期四至六：下午5點至凌晨2點；星期一二休息

Instagram: thepoet_bar

13. Penicillin

🍸 香港首家可持續發展隱世 Speakeasy，提供具環保意識的雞尾酒體驗

Penicillin 隱身在樸素無華的白色瓷磚背後，是香港首家可持續發展的 Cocktail bar。酒吧以閉環生產模式，利用廢棄食材製作招牌雞尾酒，減少污染排放和剩餘廢物。同時，客人每消費一杯招牌 Cocktail，他們就種一棵樹，使得這家2023年世界50最佳酒吧的得主成為不少對生活有堅持的客人必訪之地。

穿過實而不華的入口，你會發現酒吧融合了工業時尚和自然元素。這裡 Menu 經常更新，不時為常客帶來驚喜，One Penicillin、One Tree 和 When the Rivers Run Dry 是近期較多人點的調酒，不妨一試。

酒吧座位有限，而且不設預訂，周末經常大排長龍，如有意拜訪，小編建議儘早到達，以確保能入座，品嚐到既對地球有益又精緻的雞尾酒。

地址：香港中環荷里活道23號地下Amber Lodge (Google Maps)

營業時間：星期一至星期六：下午5:00 – 凌晨2:00；星期日：下午5:00 – 凌晨1:00（不設訂座）

網站：https://penicillinbar.com/

Instagram: penicillin_bar

14. Apothecary

🍸 以藥房為靈感的秘密酒吧，創新雞尾酒大膽融合草本香料風味

Apothecary 這家隱世 Speakeasy 酒吧位於雲咸街，透過復古裝飾和創新的「靈藥」，將你帶回18世紀的歐洲。從俯瞰荷里活道的閣樓位置，這個迷人的隱世空間結合現代和古典元素，營造怪誕不經的舊世界藥房氛圍，在古董藥櫃和天秤下，品嚐創意十足的雞尾酒。

Apothecary 的調酒以草本植物香料為主調，Bartenders 將它們發揮得淋漓盡致，研發出一個又一個獨特的配方。大膽一點可以嘗試鹽味白蘿蔔雞尾酒，調酒師竟加入了雞湯提味，以鹹味平衡酒精的烈性，叫人意想不到；又或試試 Scallion。Raoms，在經典的 Ramos Gin Fizz 琴酒調酒加入香蔥，以蔥的清新，突顯 Gin Fizz 清爽一面。找個皮革高腳椅坐下，讓調酒師施展巧思，帶你享受獨一無二的全新飲酒體驗。

地址：香港中環雲咸街75-77號嘉輝商業大廈3A (Google Maps)

營業時間：星期二至四及日：下午6點至凌晨1點；星期五至六：下午6點至凌晨2點；星期一休息

Website: https://www.apothecaryhk.com/

Instagram: apothecary_hk

15. Ping Pong 129

🍸 香港特色老街秘境酒吧，鄰里情懷洋溢

乍看之下，「乒乓城」就像西營盤第二街上另一家不起眼的舖頭。但推門走下樓梯，你會發現，這裡暗藏著一個充滿故事的地下琴酒聖地。

這極 Chill 的本地 Speakeasy 過去曾是一間乒乓球會所，故以「乒乓城 Ping Ping 129」為名。時至今日，上址已搖身一變，成為一間帶點工業風的極 Local 酒吧，以琴酒、西班牙 Tapas 和本地藝術，吸引各路熱愛這片土地的酒癡前來，在大大個「鍛鍊身體」霓虹燈牌下與好友摸摸酒杯底。

乒乓城 Ping Pong 129 外表和內在都充滿玩味，酒精飲品選擇眾多，由啤酒到 Cocktail，你可盡情任揀。

地址：香港西營盤第二街南昌大廈地下129號舖 (Google Maps)

營業時間：星期二：下午5點至凌晨12點半；星期三至六：下午5點至凌晨1點半；星期日至一休息

Instagram: Ping Pong 129

16. Room 309

🍸 隱藏在中環石板街酒店客房內的神秘酒吧

在中環．石板街酒店不為人知的一間客房內，竟隱藏著只有少數人知曉的酒吧？沒錯，客人如想進入 Room 309 這間隱世酒吧，必須先在隔壁的 The Envoy 取的密鑰房卡。酒吧只容納約 20 個座位，而且不設訂座，想被帶進這個洋溢維多利亞時代瑰麗氛圍的地方，坐在老舊的皮革扶手椅上品酒，也非易事。