来到新加坡，不只为城市天际线打卡，更要用味蕾认识这座城市。从经典的海南鸡饭、热腾腾的辣沙，到隐藏街角的烧烤小摊，新加坡美食就藏在每一个熟悉的转角里。这篇精选18家人气新加坡美食名单，无论是游客初访还是本地老饕，都能找到属于自己的那一口满足。

立即跳往：

1. 天天海南鸡飯【Tian Tian Hainanese Chicken Rice】

走进麦士威熟食中心，空气里仿佛飘着一种专属新加坡的香气。而在这片热气腾腾的“美食圣地”中，「天天海南鸡饭」的摊位总是排着长队，仿佛是一场每天都要上演的仪式。没有浮夸的装潢，没有喧嚣的宣传，只有一道道白斩鸡、一碗碗米饭，温柔地征服着每一位食客的味蕾。

说起海南鸡饭，看似简单，其实讲究极深。鸡肉选用上等走地鸡，蒸煮得恰到好处，不见一丝血水却又水润如初，皮薄肉嫩，仿佛每一口都藏着厨师的心意。而最令人沉醉的，是那一抹晶莹剔透、微微发光的鸡皮，在灯光下泛着微光，像是新加坡街头最温柔的倒影。

米饭也是灵魂所在。每一颗米粒都吸饱了鸡油与香茅、姜蒜的精华，粒粒分明却不干硬，吃上一口，香气在舌尖绽放开来，让人不自觉地一口接一口。再配上三色酱料——生姜蓉、蒜香酱油与特制辣酱，每一滴都是点睛之笔，将整道菜的风味层层提升。

很多新加坡人说，「天天」不仅仅是一顿饭，更像是一种家的味道。那种从小吃到大的熟悉，那种下班后来一盘就能抚慰身心的温暖，是任何星级餐厅都比不上的慰藉。有人甚至每周都来报到，把它当作生活中的“精神归宿”。

不论你是第一次来新加坡，还是在地的老食客，这一口鸡饭，必定会在你的味觉记忆里，留下深深一笔。

推荐菜品：天天海南鸡、白斩鸡、烧鸡

人均价格：$1-10

地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：直落亚逸地铁站（Telok Ayer MRT）

营业时间：每天 10:00–20:00，周一休息

2. 松发肉骨茶【Song Fa Bak Kut Teh】

松发，不只是个招牌，而是一代又一代新加坡人心底的“早午晚餐回忆录”。不论是熬夜赶工后的清晨，或是下班奔波后的傍晚，总有那么一碗热气腾腾的肉骨茶，像老朋友一样在你最累的时候，拍拍你的肩，说一声：“辛苦啦，先来暖暖身。”

松发的汤底，是绝对的主角。第一口下去，你能感受到胡椒的热烈冲击，仿佛一股力量直击胸口，把积在身体里的寒意和疲倦一口气赶走。但又不是辣得咄咄逼人，随着胡椒劲退去，是甘甜骨香慢慢浮现，像是在耳边轻声细语，细腻而绵长。

排骨炖得刚刚好，不是那种一碰就碎的软烂，而是保留了肉感的弹性，带点嚼劲又不失鲜嫩。吸饱汤汁的排骨咬一口，骨边微微渗油，肉香在舌尖翻滚，令人停不下筷子。别忘了配上一碗白饭或油条，蘸汤吃，是很多本地人心中最不能妥协的“吃法仪式”。

店里环境干净朴实，服务员动作熟练又亲切，端上一锅肉骨茶时，还会不忘提醒：“喝不够可以续汤啊！”这一句，最让人感动——因为他们知道，你来这里，不只是为了吃饱，更是为了被照顾、被疗愈。

在新加坡吃肉骨茶的选择虽多，但松发却总能让人一吃再吃。它没有太多噱头，却有一种说不清的稳定与温柔。就像每个新加坡人心中，总有一间固定要回去的店，而松发，往往就是那一间。

推荐菜品：排骨肉骨茶、自制五香卷、咸菜

人均价格：$10-20

地址：11 New Bridge Rd, #01-01, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：克拉码头地铁站（Clarke Quay MRT）

营业时间：每天 10:00-21:15

3. 中峇鲁起骨海南鸡饭【Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice】

如果说一碗海南鸡饭是新加坡的灵魂料理，那中峇鲁起骨海南鸡饭就是把这灵魂温柔打磨过的版本——没有骨头的阻碍，却更直接、更纯粹地传递出那份米饭与鸡肉之间的默契。

位于老城区中峇鲁的一角，这家看似低调的小店，藏着许多在地人的秘密。摊前总是排着人，有穿着拖鞋买外带的阿叔，也有刚下班来寻慰藉的上班族，没人催促，也没人嫌慢，因为大家都知道——一盘起骨鸡饭，值得等。

鸡肉处理得极细，整盘毫无骨头却依然保持鸡肉的完整度，皮亮肉滑，轻轻一夹便能感受到柔嫩弹牙。最妙的是那一层细薄的鸡皮，微微油润却不腻，像是米饭最忠实的伴侣。每块鸡肉都浸润过冰水锁鲜处理，口感鲜嫩多汁，不需牙力就能轻松咀嚼。

米饭才是隐藏主角。每一颗米都吸饱了鸡油与高汤的精华，咬下去香而不腻，有一种淡淡的南姜香在尾韵浮起，让人一口接一口根本停不下来。搭配特制的辣椒酱与姜蓉酱，更是相得益彰，每一口都像是把新加坡的味道吃进了心里。

店内装潢不花俏，几张木桌、一张结账柜台，墙上贴满了岁月留下的老照片，却正是那种“家”的氛围。老客人熟门熟路地说：“老板，去骨鸡饭，一点油少饭，多姜酱。”就是这种默契，成就了一间好吃又让人安心的鸡饭店。

来新加坡不吃鸡饭等于没来，但要吃得讲究、吃得舒服，起骨绝对是一种贴心的浪漫。

推荐菜品：蒸海南鸡饭、烤海南鸡饭

人均价格：$1-10

地址：111 Somerset Rd, #01-K10, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：索美塞地铁站（Somerset MRT）

营业时间：每天 09:30-20:00

4. 168 CMY沙爹【168 CMY Satay】

在新加坡的夜色里，有一种味道，不需要任何华丽的铺陈，就能轻易唤起你对小时候夜市的记忆。168 CMY 沙爹，就是那种一走近就让人脚步放慢的小摊——炭火烧得正旺，香气在空气中一圈圈地荡开，仿佛在对你说：“今晚，吃点沙爹吧。”

坐落在惹兰勿刹的小贩中心一隅，这家沙爹摊虽然没有华丽的店面，却靠着实打实的手艺，征服了无数本地老饕。老板是一对夫妻档，从腌料、串肉、烧烤到摆盘，分工明确，一气呵成。每一串沙爹都像是他们亲手织出来的“炭火刺绣”，烧得焦香却不焦黑，金黄油润，入口香中带点炭香，外焦内嫩，越嚼越有滋味。

鸡肉是这里的首选，肉质鲜嫩，搭配微甜的花生酱汁，一入口就仿佛打开了新加坡街头夜市的味觉记忆。牛肉则更带嚼劲，每一口都能尝到香料的层次与炭烤的火候。再来一份香喷喷的糯米饭块（ketupat），吸满酱汁后入口软糯，是那种让人一吃就点头的默契搭配。

沙爹摊前的烟火气，是最真实的夜生活景象。你会看到年长的叔伯围坐畅谈，也有情侣并肩站着等那一盘热腾腾的沙爹上桌，一边吹风，一边咬下一串焦香的肉串，那种满足感，是五星餐厅也给不了的。

而且价格亲民，想吃多少就点多少，三五串就能吃得香喷喷。最适合下班后来点“晚安小慰藉”，或者和朋友聚会，边吃边聊，忘了时间也不怕。

推荐菜品：猪肉沙爹、鸡肉沙爹

人均价格：$1-10

地址：Smith St, 335号, Market & Food Centre, Chinatown Complex, #02-168，新加坡（Google Maps）

附近地铁站：牛车水转换站（Chinatown MRT）

营业时间：每天 09:00-19:00，周一休息

5. 白兰阁街虾面

新加坡人说起“虾面”，大多都会露出那种懂吃的微笑。而在白兰阁街这个静静醒来的清晨巷弄里，一碗热气腾腾的虾面，是无数街坊邻里一天的开始，也是熟悉得不能再熟悉的慰藉。

白兰阁街虾面并不张扬，摊位外看起来只是寻常小贩中心里的其中一档，但一靠近，你就会闻到那股浓郁得几乎可以牵住人脚步的虾壳汤香。锅里滚着的是用虾头、猪骨长时间熬出的汤底，颜色介于焦橘与琥珀之间，一勺下去，汤面微泛金油，闻起来带点甜香、喝起来却是醇厚咸香、层次分明。

你可以选择黄面、米粉、或是两者混合，面条浸在汤里既吸满汤汁又不软烂，弹性刚好。最让人惊喜的，是那几只剥好壳的鲜虾，个头不大，却格外爽口弹牙——每一只都像是从汤里吸饱了味道，咬下去仿佛“噗哧”一声汁水四溢。配上猪肉片、炸葱油、几片豆芽和青菜，简单却足够动人。

若你爱吃重口味一点的，不妨额外加上一勺他们特制的辣椒酱。那种辣不是一刀直上喉咙的呛，而是微辣中带点回甘，让整个汤头立刻变得更立体、更带劲。你会发现自己不知不觉就把整碗汤都喝得干干净净，连底下那点葱末都舍不得剩下。

摊主是一位上了年纪的阿姨，据说这摊虾面已经开了二十多年，街坊们都叫她“虾面姨”。她的手法依旧俐落、笑容温暖，每天早上站在热汤锅前忙碌，但不论人潮多长，出品从未让人失望。

推荐菜品：珍宝虾面、三合一面（虾、排骨、猪尾）

人均价格：$1-20

地址：21 Arab St, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：武吉士转换站（Bugis MRT）

营业时间：每天 07:40-16:00，周二休息

6. Long Bar

在新加坡的心脏地带，有一处被岁月温柔包裹的所在——Long Bar，坐落于莱佛士酒店二楼，静静散发着老派的优雅气息。推开门，木质地板在脚下轻轻作响，藤编座椅、慢速旋转的吊扇与昏暖灯光交织出旧殖民时代的剪影。这里没有现代都市的匆忙与喧嚣，只有时间缓缓流淌的声音。

点上一杯经典的“新加坡司令”，仿佛一切都慢了下来。这杯百年传承的粉红鸡尾酒入口清爽，带着热带水果的香甜与微妙酒香，喝下去，是一次微醺的放松，更像一种只属于这座城市的味觉仪式。

Long Bar 不只是喝酒的地方，更像一座微型博物馆，默默承载着老新加坡的气味与风骨。即使不喝酒，只是坐在窗边，看着天色变幻，也会让人忍不住想多停留一会。

推荐菜品：新加坡司令、鸡肉沙爹、

人均价格：$30-50

地址：1 Beach Rd, 莱佛士酒店，新加坡（Google Maps）

附近地铁站：政府大厦转换站（City Hall MRT）

营业时间：每天 11:00-22:30，周四至周六营业至23:30

7. 阿秋甜品【Ah Chew Desserts】

在新加坡这座快节奏都市里，有时最让人动容的，不是高级餐厅里的摆盘艺术，而是街角一碗冰凉的糖水，轻轻抚慰你一整天的疲惫。在宏茂桥某个熟悉的组屋楼下，「阿秋甜品」就像那种熟人带你才会知道的小店，没有太多宣传，没有精致的装潢，却靠一碗碗温润的甜品，默默收服了无数甜品控的心。

夜幕降临，空气里弥漫着熟悉的椰香、芋头和花生味。摊位前总是围着几位熟门熟路的街坊，或拎着放工的公文包，或带着制服还没换下的孩子，一边排队一边嘴里说着“来一碗热的绿豆汤，少糖”，就是这样自然地流露出对这家甜品摊的信任与依赖。

阿秋甜品最让人牵挂的，是它那碗芋圆仙草。紫薯与芋头手打成小圆球，每颗都Q弹软糯，带着食材本身的甘香，不用过多调味就已足够迷人。搭配上手工熬煮的仙草冻，冰凉清爽、略带草本香气，入口即化，一口下去仿佛暑气全消。

如果你是椰浆控，那一定要试试他们家的摩摩喳喳。不同颜色的西米、亚答子、香蕉片浸泡在浓郁椰浆中，每一口都有不同的惊喜，香甜不腻、层次丰富，就像小时候家里饭后的一碗“特别奖赏”，那种纯粹的满足感至今仍能击中人心。

更有一些“老派”甜品爱好者，会专程来这里点一碗红豆汤圆。阿秋坚持用传统煮法，甜而不腻的红豆汤透着时间的温柔，软糯汤圆在其中轻轻浮沉，每一口都仿佛咬进了一个旧日节日的回忆。

虽然只是街边摊档，但阿秋甜品却有种让人一试成主顾的魔力，不只因为味道，更因为那份人与人之间默契的温度。甜品是入口的幸福，也是生活的小确幸，阿秋不言不语，却能让你在一碗甜汤里找到放慢节奏的理由。

推荐菜品：杨枝甘露、芦荟草莓酸甘密、榴莲西米露

人均价格：$1-10

地址：1 Liang Seah St, #01-10/11 Liang Seah Place, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：政府大厦转换站（City Hall MRT）

营业时间：每天 12:30-00:00，周五、周六营业到01:00，周六、周日13:30开始营业，周二休息

8. 亚坤咖椰吐司【Ya Kun Kaya Toast】

如果说，新加坡的清晨有一种专属的香味，那必定是从亚坤飘出的炭烤咖椰吐司香。不是每家店都能成为城市的集体记忆，但亚坤却像一座不动声色的时间坐标，几十年如一日，用最朴实的方式，把新加坡人的早餐文化细细铺陈。

走进亚坤，总是能闻到烤面包与椰香鸡蛋酱交织而成的暖香，空气中隐约还有酥脆面包皮微微焦化的气息。柜台后的大叔大婶动作熟练，不疾不徐地把一片片土司夹上咖椰酱，再轻轻一压、对切，那薄如纸的土司边，仿佛就藏着最纯粹的仪式感。

咖椰酱滑不留口，甜而不腻，每一口都带着淡淡的斑斓与椰奶清香。搭配半熟蛋与酱油白胡椒的组合，是老饕的“标准配备”——一口吐司、一口蛋，嘴角泛着甜，心里也满是暖。有人说这是一种“老派的浪漫”，但也许，这正是这个快节奏城市中少数还能“慢下来”的味道。

而那杯热腾腾的南洋咖啡，更像是压轴的深情告白。浓郁厚实、回甘微苦，像是每天早上最值得的拥抱，让你从心头到指尖都暖了起来。没有花巧的拉花，也没有多余的糖浆，却恰恰是最贴近生活的真实滋味。

不管是赶地铁上班的上班族，还是周末悠闲起床的阿公阿嫲，亚坤始终是大家的早餐共同点。几代人就这样在木桌旁分享吐司与故事，把“吃早餐”这件小事，过得像是一种生活哲学。

推荐菜品：水波蛋、咖椰牛油吐司

人均价格：$1-10

地址：18 China St, #01-01, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：莱佛士坊转换站（Raffles Place MRT）

营业时间：每天 07:30-17:00，周六、周日营业到15:00

9. 八道馆鱼虾蟹【Chinatown Seafood Restaurant】

深夜的新加坡，有时最迷人的，不是灯火辉煌的滨海湾，而是一口锅里翻滚的辣椒酱与海鲜交织出的声响。位于市中心的「八道馆鱼虾蟹」，就像一位不爱张扬却有点狂野的老朋友，懂吃的人都知道，热炒海鲜就要来这儿，吃得够辣、够香、够过瘾。

八道馆没有浮夸装修，桌椅间带着油烟香，是那种你一坐下来，听着炒锅铲底交响曲、就已经开始吞口水的地方。店名虽然低调，但出品绝对张扬，每一道都像是在说：“来吧，就让味觉放肆一次。”

最招牌的就是他们的「辣椒螃蟹」——整只斯里兰卡蟹下锅，裹上浓稠番茄辣椒酱，微甜微辣恰到好处，蟹壳之下藏着嫩滑多汁的蟹肉，每吸一口都是香辣与鲜甜并存的狂欢。别忘了搭配炸馒头蘸酱，那是把灵魂完整托起的“神级吃法”。

除了螃蟹，椒盐虾、避风塘炒蟹、金银蒜蒸花蛤等也极具人气。食材讲究新鲜，每一只虾、每一片鱼，处理得当、火候精准，口口酥香、层层入味。不用高谈烹饪艺术，因为这一桌热炒，就是最直接的江湖味。

这里的气氛也特别让人放松。三五好友围桌而坐，冰啤酒碰杯声此起彼落，有人边嗦蟹脚边讲笑话，有人光脚翘在凳子上吃得满手酱汁，没人在意狼狈，大家只在意今晚有没有吃得够爽。

推荐菜品：辣椒螃蟹、小笼包、黑胡椒蟹

人均价格：暂无

地址：51 Pagoda St, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：牛车水转换站（Chinatown MRT）

营业时间：每天12:00-00:00

10. HOLYCRAB

在新加坡，如果有一家餐厅能用一道菜就让你甘愿抛弃卡路里计算器、饮食计划表，毫不犹豫地陷入“味觉犯罪”的快感中，那一定是——HOLYCRAB。

光听名字就知道，这里不是给“乖宝宝”准备的地方。HOLYCRAB藏身在市中心的一栋老建筑里，餐厅不大，但每一寸空间都流露着一种“我知道我很狂”的气场。木桌、黑墙、霓虹灯，一切设计都像在说：别矜持，来这里，就该吃得像坏掉的天使。

招牌菜是什么？当然是螃蟹。但不是你想象中那种传统式的“辣椒or黑胡椒”二选一。HOLYCRAB有自己独创的“Green Mumba”青咖喱螃蟹，融合泰式与南洋风味的香料魔法，一上桌就香得你坐立不安，酱汁浓郁到仿佛能拌三碗饭还嫌不够。还有那一口“Balsamic Miso Crab”，甜中带咸、咸中藏酸，每一口像是在挑战你味蕾的底线。

蟹肉选用的是斯里兰卡活蟹，肉厚壳薄，刀切下去是啪的一声清脆，轻轻一撕就能整块入口，鲜甜、弹牙、满嘴都是来自大海的讯息。而最厉害的是，HOLYCRAB的每一盘都像艺术品摆盘，拍照随便一张都可以上杂志封面。

不爱螃蟹？别怕，炭烧虾、XO酱炒青口、和风酱炖牛腩也同样精彩。连最平凡的炒饭在这里都能华丽转身成“干贝蟹黄海鲜炒饭”，每粒米饭都像被酱汁点亮的小星星，香气直冲脑门。

来HOLYCRAB吃饭不只是饱腹，而是一种释放，一场情绪的出逃。当你一手剥蟹、一手蘸酱，吃得满嘴油光却毫无顾忌时，这不就是“罪恶感”最爽快的体现吗？

推荐菜品：新加坡辣椒蟹、螃蟹炒饭、芝麻酥鸡

人均价格：$20-50

地址：13 Stamford Rd, #01-85 Arcade @ Capitol, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：政府大厦转换站（City Hall MRT）

营业时间：每天11:30-21:30

11. 珍宝海鲜【JUMBO Seafood – Riverside Point】

在新加坡要吃海鲜，珍宝海鲜几乎是绕不过的名字。无论你是旅人初访，还是本地人带亲友“出关”，它始终是那张最安心的王牌。坐落在克拉码头边的总店，黄昏一到就开始热闹，河风轻拂，灯光映着水面，一盘螃蟹端上桌时的香气，总让人不自觉放慢脚步，好好享受这一餐。

这家的招牌辣椒螃蟹，是无数人心里的“新加坡味道”。香辣酱汁浓稠饱满，融合了番茄的酸甜和辣椒的刺激，蟹肉鲜嫩弹牙，蟹膏更是香得醉人，一口金黄炸馒头蘸着酱吃，真的很难不爱。而喜欢重口味的，不妨试试黑胡椒螃蟹，干香带劲，余味绕舌，吃得双手都是酱也心甘情愿。

珍宝不仅靠味道立足，服务也一直在线——无论人多忙乱，服务员总是有条不紊，态度亲切，动作俐落。热气腾腾的菜色、河边悠闲的氛围，加上一桌好菜和熟人闲聊，这一顿，是属于新加坡的日常仪式感。

推荐菜品：荔茸带子、辣椒螃蟹、蒜香炸子鸡

人均价格：$100+

地址：30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：福康宁地铁站（Fort Canning MRT）

营业时间：每天 11:30-23:00

12. 结霜桥叻沙【Sungei Road Laksa】

在新加坡这座万象交汇的城市，有一种味道能穿越时间与阶层，直达人心，那就是叻沙。而要说哪家叻沙最有“老新加坡”的灵魂，老饕们八成会提起「结霜桥叻沙」。这家藏在宏茂桥老区的街角店面，或许外表不起眼，却日日人潮不断，一碗热气腾腾的叻沙，浓得像新加坡人的日常——简单、直接、热烈、却又耐人回味。

走近摊位前，就能闻到那阵扑鼻的椰香与海鲜味交织而成的浓汤气息，仿佛在对你说：“来吧，坐下尝一碗真正的新加坡味。”店主总是忙得不可开交，锅里翻滚的汤底浓郁得几乎让空气都黏稠了起来，连呼吸都带着辣意。

这家的叻沙汤底不加一滴清水，全靠浓缩虾壳、香料和椰浆慢火熬煮数小时，才能成就那种每一口都“盖住舌头”的醇厚。粗米粉半泡半浸在汤中，吃起来滑溜又带着微微的咬劲，吸满汤汁的米粉在嘴里迸出香气，简直令人沉迷。鱼饼、新鲜血蛤、豆卜与少许虾仁，每样配料都份量不多，却刚刚好形成一种饱满的平衡感。

最经典的吃法，莫过于淋上一勺叁巴辣酱，再加一撮香菜叶，整碗叻沙瞬间鲜辣提神，带来如街头电光般的爽利刺激感。尤其在新加坡湿热的天气里，来上一碗浓郁的热叻沙，反而像是出了一身汗后的酣畅淋漓，别提有多解压。

或许你曾在高级餐厅吃过改良版的叻沙，讲究摆盘、讲究精致。但结霜桥叻沙没有那些花哨，它只讲究真材实料和一份不变的坚持，就像新加坡人骨子里的务实和坚持——用心煮一锅汤，就是对顾客最深的款待。

推荐菜品：海鲜叻沙、鱼饼

人均价格：$1-10

地址：27 Jalan Berseh, #01-100, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：惹兰勿刹地铁站（Jalan Besar MRT）

营业时间：每天 09:30-16:00，周三休息

13. 328加东叻沙【328 Katong Laksa】

在新加坡美食的版图上，「加东」这两个字始终被赋予一层特别的韵味。它不仅是土生华人文化的缩影，更是叻沙文化的发源地。而在这片土地上，328加东叻沙几乎是每个新加坡人心中无法被替代的一道风味坐标。它不止是一家餐厅，更是一段深藏街角的记忆，从第一口开始，就足以唤起那份属于南洋的熟悉感。

门口常年排队，却没有一个人显得不耐烦。或许大家都明白，那一碗叻沙值得等待。椰浆的浓郁、虾膏的鲜香、香料的辛辣，层层叠叠地构筑起一锅金黄诱人的汤底，光是闻着就足以令人食指大动。端上桌时，那股香气热烈又温柔，仿佛是老朋友的拥抱——熟悉得令人安心。

不同于一般叻沙的清淡或油腻，328的版本介于两者之间，恰到好处的浓稠度裹住每一根粗米粉，入口顺滑却不黏口，带来极致的满足感。配料不在多，而在精致：鲜虾、鱼饼、豆卜、小蛤蜊，每一样都吸饱了汤汁的精华，口感丰富、层次分明，宛如一场味觉的交响乐。你可以选择传统吃法，也可以大胆加点叁巴辣酱，瞬间提香提味，让人忍不住连汤也喝到见底。

环境虽朴实，却干净明亮。最妙的是，即便游客如织、名气响亮，这家店始终坚持街头小吃的原貌与初衷——不花巧、不高冷，只卖一碗真正属于本地人的「家常味」。在这里，外地人第一次接触叻沙会爱上，而本地人则是“回家”的感觉。

推荐菜品：椰浆饭、原味加东叻沙、猪排

人均价格：$1-10

地址：51 E Coast Rd, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：加东地铁站（Marine Parade MRT）

营业时间：每天 09:30-21:30

14. A Noodle Story

在热气腾腾的亚坤咖椰香味还未散尽的时候，一场关于“传统如何被重塑”的味觉革命，悄悄在丹戎巴葛熟食中心上演。说的正是这家以“一碗面讲故事”为初心的本地招牌——A Noodle Story。它不是普通的云吞面摊，也不仅仅是打着“本地创新”的名号吸睛。它的每一口，都像一封写给老派食客的情书，又不失年轻厨师对美学与味道的大胆追求。

走近摊位，你可能会以为自己误入了哪家高级拉面馆的外卖窗口。整洁利落的厨房、穿着黑色制服的主厨，专注地在每一碗面上摆放食材，像是在创作一件艺术品。最吸睛的，莫过于那被巧手卷成螺旋状的拉面，弹牙中带点港式的韧劲，完全颠覆了你对“熟食中心面档”的既有印象。

那一颗颗金黄酥脆的炸云吞、用慢火煨煮到外脆内嫩的叉烧、微焦却软糯的溏心蛋，再淋上一勺融合日式高汤与中式老抽的秘制酱汁，一碗混搭得天衣无缝的“新加坡故事面”就此诞生。每一口都是味蕾上的冲击，既有港式的精致、又有日式的层次感，却始终保留着熟悉的新加坡灵魂。

A Noodle Story不仅是新加坡美食中的一颗新星，也打破了“熟食中心只能是传统味道”的刻板印象。它证明了，在铁皮屋下也能吃到“米其林等级”的细致料理，只要你愿意排队等候这场用心烹制的表演。

推荐菜品：新加坡拉面、炸云吞

人均价格：$10-20

地址：7 Maxwell Rd, #01-39, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：直落亚逸地铁站（Telok Ayer MRT）

营业时间：每天 10:00-20:00，周六、周日营业到16:00

15. 沙爹一条街【Satay Street】

夜幕降临，海风轻轻吹拂，椰树的影子在灯光下摇曳，伴随着远处炭火噼啪作响，一股焦香与孜然交织的香气扑鼻而来。东海岸沙爹一条街，像是藏在喧嚣都市之后的味觉秘境，把你从高楼冷气房里带回最原始、最道地的新加坡美食时光。

这里并不是某家餐厅的名字，而是一整排聚集着炭火烧烤摊的美食区。炭炉上的肉串不停翻烤，火光映照着摊主的笑容，一串串撒着花生碎的金黄沙爹从炉边直奔你手中，热得冒烟，香得销魂。牛肉、鸡肉、羊肉沙爹任你选择，每一串都用香料腌制入味，再由炭火将香气逐层逼出。搭配香浓花生酱、清爽黄瓜片和糯米饭块（ketupat），入口的一刻，就是最纯粹的新加坡街头风味。

和几位朋友围坐在露天餐桌，海风拂面，手拿沙爹、脚踩沙滩，配上一杯冰镇甘蔗水或虎牌啤酒，所有的疲惫在这片夜色中烟消云散。这不是奢华的美食体验，却是真正属于本地人记忆中的“味道之家”。

别错过Haron Satay #55、Satay Power 6这几家老字号摊位，历经多年仍然人气不减。尤其是牛肉沙爹与羊肉沙爹，每一口都咬得出炭火的温度，酱汁甜咸交融，叫人忍不住追加十串。

推荐菜品：牛肉沙爹、羊肉沙爹、猪肉沙爹

人均价格：$10-30

地址：Boon Tat St, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：直落亚逸地铁站（Telok Ayer MRT）

营业时间：每天 19:00-03:00，周六、周日15:00开始营业

16. 明发鱼丸面【Ming Fa Fishball @ Chinatown】

如果你曾在新加坡的清晨街头漫步，就一定会对空气中那股熟悉的热汤香气产生共鸣。明发鱼丸面，就是这样一家你一坐下就像回家吃饭的小摊，不在热门观光区，却在许多本地人心中占据了不可替代的位置。

这家店最招牌的，莫过于那碗简约却回味无穷的鱼丸干面。面条煮得恰到好处，带着微微弹性，一口下去还有小麦的原香。而灵魂所在——手工鱼丸，每一颗都如白玉般圆润饱满，咬开后那种微微的弹性和扎实口感，简直比市面上许多流水线产品高出几个等级。用心熬煮的汤底清澈透亮，带着一点点胡椒与扁鱼干的香，入口即暖。

他们的辣酱调得特别，用自家秘方炒制，香而不死咸，拌上干捞面后，连平常不吃辣的人也会忍不住一口接一口。喜欢浓郁点口味的，可以点他们的“鱼饼+鱼饺”组合，油香和鱼香完美融合，尤其是炸鱼饼，外脆内嫩，吃完还想打包一份回家当宵夜。

不同于现代连锁店的“标准化”，明发鱼丸面给你的，是一种踏实的手工感。摊主夫妻档几十年来不曾懈怠，每天凌晨就起床备料，锅气十足，招呼亲切，是那种你会愿意走上几站路、特地来吃一碗的地方。

推荐菜品：鱼丸面、炸饺面、福州鱼圆汤

人均价格：$1-10

地址：335 Smith St, #02-049, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：牛车水转换站（Chinatown MRT）

营业时间：每天 08:00-16:30

17. 大华猪肉粿条面【Hill Street Tai Hwa Pork Noodle】

走进新加坡的传统熟食中心，往往最不显眼的摊位才藏着最动人的味道。大华猪肉粿条面就是这样的存在——没有炫目的招牌、也没有网红滤镜加持，却凭一碗平凡中的不凡，成为许多在地人“从小吃到大”的心头好。

粿条是主角，选用宽而滑的河粉，软中带韧，顺滑入喉；但真正让人一吃难忘的，是那一勺浓郁的猪骨汤头，看似清澈却层次丰富，熬得恰到好处，既没有猪腥，也不油腻，反而带着骨香回甘——像极了妈妈熬了一下午的汤。

配料方面绝不马虎：手切猪肝带着微粉的粉嫩色泽，熟度精准、口感嫩滑；猪肉片薄却不碎，吸饱了汤汁却依然保留嚼劲。再配上扎实弹牙的猪肉丸、香脆的炸蒜片，还有藏在汤底的脆炸猪油渣，一口下去，满嘴都是幸福的“锅气”与鲜香。

你也可以选择干捞版本，酱香浓郁，拌面酱是大华的灵魂之一——酱油膏、猪油、蒜蓉、辣椒的比例拿捏得恰到好处，微辣不呛，香气缠绕在粿条上，每一口都让人停不下来。

吃的是面，回味的是心安。在快节奏的城市生活里，大华像是一座不会变的味觉灯塔，让你总能在熟悉的味道里找到慰藉。

推荐菜品：粿条、炸扁鱼、干面

人均价格：$1-10

地址：466 Crawford Ln, #01-12, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：武吉士转换站（Bugis MRT）

营业时间：每天 09:00-20:30

18. 新源记【Xin Yuan Ji Fish Soup】

在寸土寸金的乌节路一带，藏着这样一家毫不张扬却人潮不绝的小店——新源记。没有高调的装修，没有刻意打造的“怀旧风”，只有最原汁原味的新加坡老味道，和一碗碗暖到心坎的米粉汤。

从摊位远远望去，就能看到师傅在热气升腾中忙碌着，一边熟练地煮汤、摆料，一边与常客轻声闲聊。这里的镇店之宝，是那碗招牌传统米粉汤。汤底是每日以猪骨、虾壳、黄豆熬煮数小时的精华，浓郁却不油腻，鲜香中带点微甜，每一口都是时间的沉淀与诚意。

米粉选的是本地细米粉，滑顺不软烂，吸满汤汁后依然有一丝弹性。配料丰富：炸鱼片外酥内嫩，手打肉饼香气十足，还有新鲜猪肉片、鱼饺、炸蒜油，层层叠加出的香气仿佛在舌尖跳起了一场烟火秀。

如果你是第一次来，别错过他们的炸鱼饼加料版，外酥金黄、内里柔软，每一口咬下去都带着儿时熟悉的炸物香。搭配一杯冰冻的柠檬茶或传统黑咖啡，那是一顿再地道不过的新加坡早餐，也可能是下班后疗愈心灵的小确幸。

在新源记，吃的不只是一碗汤米粉，更是一种对生活节奏的放缓与留恋。正是这种不求噱头、不玩花样的坚持，才成就了这家老字号在本地人心中的地位。

推荐菜品：红斑鱼头炉、娘惹虾、菜脯豆腐

人均价格：$10-20

地址：30 Purvis St, #01-01, 新加坡（Google Maps）

附近地铁站：武吉士转换站（Bugis MRT）

营业时间：每天 11:30-22:30

新加坡，不只是花园城市，更是味蕾的天堂。从甘榜老摊位到米其林星级餐厅，每一口新加坡美食背后，都藏着一段故事、一份人情。18家不同风格的餐厅，不管是传统口味还是创意新派，无论你是本地老饕，还是首次到访的旅人，总有一道菜能触动你心中那份“熟悉的香味”。

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常见问题

新加坡美食交通方便吗？

绝大多数摊位与餐厅邻近地铁或巴士站，新加坡公共交通发达，搭车去吃比较轻松方便。

人均预算大概多少？

小吃每餐人均约$4–15，餐厅式价格$20–90，就可以吃到饱。

这些餐厅是否需要预约？

多数餐厅为小贩中心或熟食档口，无需预约，适合即兴用餐。但部分高人气如HOLYCRAB、Long Bar等建议提前在线预订以避免等候。