【2025】新加坡美食推荐:18家本地人私藏必吃餐厅清单+ 实用地图指南
本期新加坡美食推荐,提供了18家新加坡人气餐厅,从海南鸡饭到辣沙、烧蟹、肉骨茶应有尽有。含地址、地铁站、人均价与推荐菜,适合本地与游客收藏!
2025-07-15
By Serena
来到新加坡,不只为城市天际线打卡,更要用味蕾认识这座城市。从经典的海南鸡饭、热腾腾的辣沙,到隐藏街角的烧烤小摊,新加坡美食就藏在每一个熟悉的转角里。这篇精选18家人气新加坡美食名单,无论是游客初访还是本地老饕,都能找到属于自己的那一口满足。
立即跳往:
1. 天天海南鸡飯【Tian Tian Hainanese Chicken Rice】

走进麦士威熟食中心,空气里仿佛飘着一种专属新加坡的香气。而在这片热气腾腾的“美食圣地”中,「天天海南鸡饭」的摊位总是排着长队,仿佛是一场每天都要上演的仪式。没有浮夸的装潢,没有喧嚣的宣传,只有一道道白斩鸡、一碗碗米饭,温柔地征服着每一位食客的味蕾。
说起海南鸡饭,看似简单,其实讲究极深。鸡肉选用上等走地鸡,蒸煮得恰到好处,不见一丝血水却又水润如初,皮薄肉嫩,仿佛每一口都藏着厨师的心意。而最令人沉醉的,是那一抹晶莹剔透、微微发光的鸡皮,在灯光下泛着微光,像是新加坡街头最温柔的倒影。
米饭也是灵魂所在。每一颗米粒都吸饱了鸡油与香茅、姜蒜的精华,粒粒分明却不干硬,吃上一口,香气在舌尖绽放开来,让人不自觉地一口接一口。再配上三色酱料——生姜蓉、蒜香酱油与特制辣酱,每一滴都是点睛之笔,将整道菜的风味层层提升。
很多新加坡人说,「天天」不仅仅是一顿饭,更像是一种家的味道。那种从小吃到大的熟悉,那种下班后来一盘就能抚慰身心的温暖,是任何星级餐厅都比不上的慰藉。有人甚至每周都来报到,把它当作生活中的“精神归宿”。
不论你是第一次来新加坡,还是在地的老食客,这一口鸡饭,必定会在你的味觉记忆里,留下深深一笔。
推荐菜品:天天海南鸡、白斩鸡、烧鸡
人均价格:$1-10
地址:1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:直落亚逸地铁站(Telok Ayer MRT)
营业时间:每天 10:00–20:00,周一休息
2. 松发肉骨茶【Song Fa Bak Kut Teh】

松发,不只是个招牌,而是一代又一代新加坡人心底的“早午晚餐回忆录”。不论是熬夜赶工后的清晨,或是下班奔波后的傍晚,总有那么一碗热气腾腾的肉骨茶,像老朋友一样在你最累的时候,拍拍你的肩,说一声:“辛苦啦,先来暖暖身。”
松发的汤底,是绝对的主角。第一口下去,你能感受到胡椒的热烈冲击,仿佛一股力量直击胸口,把积在身体里的寒意和疲倦一口气赶走。但又不是辣得咄咄逼人,随着胡椒劲退去,是甘甜骨香慢慢浮现,像是在耳边轻声细语,细腻而绵长。
排骨炖得刚刚好,不是那种一碰就碎的软烂,而是保留了肉感的弹性,带点嚼劲又不失鲜嫩。吸饱汤汁的排骨咬一口,骨边微微渗油,肉香在舌尖翻滚,令人停不下筷子。别忘了配上一碗白饭或油条,蘸汤吃,是很多本地人心中最不能妥协的“吃法仪式”。
店里环境干净朴实,服务员动作熟练又亲切,端上一锅肉骨茶时,还会不忘提醒:“喝不够可以续汤啊!”这一句,最让人感动——因为他们知道,你来这里,不只是为了吃饱,更是为了被照顾、被疗愈。
在新加坡吃肉骨茶的选择虽多,但松发却总能让人一吃再吃。它没有太多噱头,却有一种说不清的稳定与温柔。就像每个新加坡人心中,总有一间固定要回去的店,而松发,往往就是那一间。
推荐菜品:排骨肉骨茶、自制五香卷、咸菜
人均价格:$10-20
地址:11 New Bridge Rd, #01-01, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:克拉码头地铁站(Clarke Quay MRT)
营业时间:每天 10:00-21:15
3. 中峇鲁起骨海南鸡饭【Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice】

如果说一碗海南鸡饭是新加坡的灵魂料理,那中峇鲁起骨海南鸡饭就是把这灵魂温柔打磨过的版本——没有骨头的阻碍,却更直接、更纯粹地传递出那份米饭与鸡肉之间的默契。
位于老城区中峇鲁的一角,这家看似低调的小店,藏着许多在地人的秘密。摊前总是排着人,有穿着拖鞋买外带的阿叔,也有刚下班来寻慰藉的上班族,没人催促,也没人嫌慢,因为大家都知道——一盘起骨鸡饭,值得等。
鸡肉处理得极细,整盘毫无骨头却依然保持鸡肉的完整度,皮亮肉滑,轻轻一夹便能感受到柔嫩弹牙。最妙的是那一层细薄的鸡皮,微微油润却不腻,像是米饭最忠实的伴侣。每块鸡肉都浸润过冰水锁鲜处理,口感鲜嫩多汁,不需牙力就能轻松咀嚼。
米饭才是隐藏主角。每一颗米都吸饱了鸡油与高汤的精华,咬下去香而不腻,有一种淡淡的南姜香在尾韵浮起,让人一口接一口根本停不下来。搭配特制的辣椒酱与姜蓉酱,更是相得益彰,每一口都像是把新加坡的味道吃进了心里。
店内装潢不花俏,几张木桌、一张结账柜台,墙上贴满了岁月留下的老照片,却正是那种“家”的氛围。老客人熟门熟路地说:“老板,去骨鸡饭,一点油少饭,多姜酱。”就是这种默契,成就了一间好吃又让人安心的鸡饭店。
来新加坡不吃鸡饭等于没来,但要吃得讲究、吃得舒服,起骨绝对是一种贴心的浪漫。
推荐菜品:蒸海南鸡饭、烤海南鸡饭
人均价格:$1-10
地址:111 Somerset Rd, #01-K10, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:索美塞地铁站(Somerset MRT)
营业时间:每天 09:30-20:00
4. 168 CMY沙爹【168 CMY Satay】

在新加坡的夜色里,有一种味道,不需要任何华丽的铺陈,就能轻易唤起你对小时候夜市的记忆。168 CMY 沙爹,就是那种一走近就让人脚步放慢的小摊——炭火烧得正旺,香气在空气中一圈圈地荡开,仿佛在对你说:“今晚,吃点沙爹吧。”
坐落在惹兰勿刹的小贩中心一隅,这家沙爹摊虽然没有华丽的店面,却靠着实打实的手艺,征服了无数本地老饕。老板是一对夫妻档,从腌料、串肉、烧烤到摆盘,分工明确,一气呵成。每一串沙爹都像是他们亲手织出来的“炭火刺绣”,烧得焦香却不焦黑,金黄油润,入口香中带点炭香,外焦内嫩,越嚼越有滋味。
鸡肉是这里的首选,肉质鲜嫩,搭配微甜的花生酱汁,一入口就仿佛打开了新加坡街头夜市的味觉记忆。牛肉则更带嚼劲,每一口都能尝到香料的层次与炭烤的火候。再来一份香喷喷的糯米饭块(ketupat),吸满酱汁后入口软糯,是那种让人一吃就点头的默契搭配。
沙爹摊前的烟火气,是最真实的夜生活景象。你会看到年长的叔伯围坐畅谈,也有情侣并肩站着等那一盘热腾腾的沙爹上桌,一边吹风,一边咬下一串焦香的肉串,那种满足感,是五星餐厅也给不了的。
而且价格亲民,想吃多少就点多少,三五串就能吃得香喷喷。最适合下班后来点“晚安小慰藉”,或者和朋友聚会,边吃边聊,忘了时间也不怕。
推荐菜品:猪肉沙爹、鸡肉沙爹
人均价格:$1-10
地址:Smith St, 335号, Market & Food Centre, Chinatown Complex, #02-168,新加坡(Google Maps)
附近地铁站:牛车水转换站(Chinatown MRT)
营业时间:每天 09:00-19:00,周一休息
5. 白兰阁街虾面

新加坡人说起“虾面”,大多都会露出那种懂吃的微笑。而在白兰阁街这个静静醒来的清晨巷弄里,一碗热气腾腾的虾面,是无数街坊邻里一天的开始,也是熟悉得不能再熟悉的慰藉。
白兰阁街虾面并不张扬,摊位外看起来只是寻常小贩中心里的其中一档,但一靠近,你就会闻到那股浓郁得几乎可以牵住人脚步的虾壳汤香。锅里滚着的是用虾头、猪骨长时间熬出的汤底,颜色介于焦橘与琥珀之间,一勺下去,汤面微泛金油,闻起来带点甜香、喝起来却是醇厚咸香、层次分明。
你可以选择黄面、米粉、或是两者混合,面条浸在汤里既吸满汤汁又不软烂,弹性刚好。最让人惊喜的,是那几只剥好壳的鲜虾,个头不大,却格外爽口弹牙——每一只都像是从汤里吸饱了味道,咬下去仿佛“噗哧”一声汁水四溢。配上猪肉片、炸葱油、几片豆芽和青菜,简单却足够动人。
若你爱吃重口味一点的,不妨额外加上一勺他们特制的辣椒酱。那种辣不是一刀直上喉咙的呛,而是微辣中带点回甘,让整个汤头立刻变得更立体、更带劲。你会发现自己不知不觉就把整碗汤都喝得干干净净,连底下那点葱末都舍不得剩下。
摊主是一位上了年纪的阿姨,据说这摊虾面已经开了二十多年,街坊们都叫她“虾面姨”。她的手法依旧俐落、笑容温暖,每天早上站在热汤锅前忙碌,但不论人潮多长,出品从未让人失望。
推荐菜品:珍宝虾面、三合一面(虾、排骨、猪尾)
人均价格:$1-20
地址:21 Arab St, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:武吉士转换站(Bugis MRT)
营业时间:每天 07:40-16:00,周二休息
6. Long Bar

在新加坡的心脏地带,有一处被岁月温柔包裹的所在——Long Bar,坐落于莱佛士酒店二楼,静静散发着老派的优雅气息。推开门,木质地板在脚下轻轻作响,藤编座椅、慢速旋转的吊扇与昏暖灯光交织出旧殖民时代的剪影。这里没有现代都市的匆忙与喧嚣,只有时间缓缓流淌的声音。
点上一杯经典的“新加坡司令”,仿佛一切都慢了下来。这杯百年传承的粉红鸡尾酒入口清爽,带着热带水果的香甜与微妙酒香,喝下去,是一次微醺的放松,更像一种只属于这座城市的味觉仪式。
Long Bar 不只是喝酒的地方,更像一座微型博物馆,默默承载着老新加坡的气味与风骨。即使不喝酒,只是坐在窗边,看着天色变幻,也会让人忍不住想多停留一会。
推荐菜品:新加坡司令、鸡肉沙爹、
人均价格:$30-50
地址:1 Beach Rd, 莱佛士酒店,新加坡(Google Maps)
附近地铁站:政府大厦转换站(City Hall MRT)
营业时间:每天 11:00-22:30,周四至周六营业至23:30
7. 阿秋甜品【Ah Chew Desserts】

在新加坡这座快节奏都市里,有时最让人动容的,不是高级餐厅里的摆盘艺术,而是街角一碗冰凉的糖水,轻轻抚慰你一整天的疲惫。在宏茂桥某个熟悉的组屋楼下,「阿秋甜品」就像那种熟人带你才会知道的小店,没有太多宣传,没有精致的装潢,却靠一碗碗温润的甜品,默默收服了无数甜品控的心。
夜幕降临,空气里弥漫着熟悉的椰香、芋头和花生味。摊位前总是围着几位熟门熟路的街坊,或拎着放工的公文包,或带着制服还没换下的孩子,一边排队一边嘴里说着“来一碗热的绿豆汤,少糖”,就是这样自然地流露出对这家甜品摊的信任与依赖。
阿秋甜品最让人牵挂的,是它那碗芋圆仙草。紫薯与芋头手打成小圆球,每颗都Q弹软糯,带着食材本身的甘香,不用过多调味就已足够迷人。搭配上手工熬煮的仙草冻,冰凉清爽、略带草本香气,入口即化,一口下去仿佛暑气全消。
如果你是椰浆控,那一定要试试他们家的摩摩喳喳。不同颜色的西米、亚答子、香蕉片浸泡在浓郁椰浆中,每一口都有不同的惊喜,香甜不腻、层次丰富,就像小时候家里饭后的一碗“特别奖赏”,那种纯粹的满足感至今仍能击中人心。
更有一些“老派”甜品爱好者,会专程来这里点一碗红豆汤圆。阿秋坚持用传统煮法,甜而不腻的红豆汤透着时间的温柔,软糯汤圆在其中轻轻浮沉,每一口都仿佛咬进了一个旧日节日的回忆。
虽然只是街边摊档,但阿秋甜品却有种让人一试成主顾的魔力,不只因为味道,更因为那份人与人之间默契的温度。甜品是入口的幸福,也是生活的小确幸,阿秋不言不语,却能让你在一碗甜汤里找到放慢节奏的理由。
推荐菜品:杨枝甘露、芦荟草莓酸甘密、榴莲西米露
人均价格:$1-10
地址:1 Liang Seah St, #01-10/11 Liang Seah Place, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:政府大厦转换站(City Hall MRT)
营业时间:每天 12:30-00:00,周五、周六 营业到01:00,周六、周日13:30开始营业,周二休息
8. 亚坤咖椰吐司【Ya Kun Kaya Toast】

如果说,新加坡的清晨有一种专属的香味,那必定是从亚坤飘出的炭烤咖椰吐司香。不是每家店都能成为城市的集体记忆,但亚坤却像一座不动声色的时间坐标,几十年如一日,用最朴实的方式,把新加坡人的早餐文化细细铺陈。
走进亚坤,总是能闻到烤面包与椰香鸡蛋酱交织而成的暖香,空气中隐约还有酥脆面包皮微微焦化的气息。柜台后的大叔大婶动作熟练,不疾不徐地把一片片土司夹上咖椰酱,再轻轻一压、对切,那薄如纸的土司边,仿佛就藏着最纯粹的仪式感。
咖椰酱滑不留口,甜而不腻,每一口都带着淡淡的斑斓与椰奶清香。搭配半熟蛋与酱油白胡椒的组合,是老饕的“标准配备”——一口吐司、一口蛋,嘴角泛着甜,心里也满是暖。有人说这是一种“老派的浪漫”,但也许,这正是这个快节奏城市中少数还能“慢下来”的味道。
而那杯热腾腾的南洋咖啡,更像是压轴的深情告白。浓郁厚实、回甘微苦,像是每天早上最值得的拥抱,让你从心头到指尖都暖了起来。没有花巧的拉花,也没有多余的糖浆,却恰恰是最贴近生活的真实滋味。
不管是赶地铁上班的上班族,还是周末悠闲起床的阿公阿嫲,亚坤始终是大家的早餐共同点。几代人就这样在木桌旁分享吐司与故事,把“吃早餐”这件小事,过得像是一种生活哲学。
推荐菜品:水波蛋、咖椰牛油吐司
人均价格:$1-10
地址:18 China St, #01-01, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:莱佛士坊转换站(Raffles Place MRT)
营业时间:每天 07:30-17:00,周六、周日营业到15:00
9. 八道馆鱼虾蟹【Chinatown Seafood Restaurant】

深夜的新加坡,有时最迷人的,不是灯火辉煌的滨海湾,而是一口锅里翻滚的辣椒酱与海鲜交织出的声响。位于市中心的「八道馆鱼虾蟹」,就像一位不爱张扬却有点狂野的老朋友,懂吃的人都知道,热炒海鲜就要来这儿,吃得够辣、够香、够过瘾。
八道馆没有浮夸装修,桌椅间带着油烟香,是那种你一坐下来,听着炒锅铲底交响曲、就已经开始吞口水的地方。店名虽然低调,但出品绝对张扬,每一道都像是在说:“来吧,就让味觉放肆一次。”
最招牌的就是他们的「辣椒螃蟹」——整只斯里兰卡蟹下锅,裹上浓稠番茄辣椒酱,微甜微辣恰到好处,蟹壳之下藏着嫩滑多汁的蟹肉,每吸一口都是香辣与鲜甜并存的狂欢。别忘了搭配炸馒头蘸酱,那是把灵魂完整托起的“神级吃法”。
除了螃蟹,椒盐虾、避风塘炒蟹、金银蒜蒸花蛤等也极具人气。食材讲究新鲜,每一只虾、每一片鱼,处理得当、火候精准,口口酥香、层层入味。不用高谈烹饪艺术,因为这一桌热炒,就是最直接的江湖味。
这里的气氛也特别让人放松。三五好友围桌而坐,冰啤酒碰杯声此起彼落,有人边嗦蟹脚边讲笑话,有人光脚翘在凳子上吃得满手酱汁,没人在意狼狈,大家只在意今晚有没有吃得够爽。
推荐菜品:辣椒螃蟹、小笼包、黑胡椒蟹
人均价格:暂无
地址:51 Pagoda St, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:牛车水转换站(Chinatown MRT)
营业时间:每天12:00-00:00
10. HOLYCRAB

在新加坡,如果有一家餐厅能用一道菜就让你甘愿抛弃卡路里计算器、饮食计划表,毫不犹豫地陷入“味觉犯罪”的快感中,那一定是——HOLYCRAB。
光听名字就知道,这里不是给“乖宝宝”准备的地方。HOLYCRAB藏身在市中心的一栋老建筑里,餐厅不大,但每一寸空间都流露着一种“我知道我很狂”的气场。木桌、黑墙、霓虹灯,一切设计都像在说:别矜持,来这里,就该吃得像坏掉的天使。
招牌菜是什么?当然是螃蟹。但不是你想象中那种传统式的“辣椒or黑胡椒”二选一。HOLYCRAB有自己独创的“Green Mumba”青咖喱螃蟹,融合泰式与南洋风味的香料魔法,一上桌就香得你坐立不安,酱汁浓郁到仿佛能拌三碗饭还嫌不够。还有那一口“Balsamic Miso Crab”,甜中带咸、咸中藏酸,每一口像是在挑战你味蕾的底线。
蟹肉选用的是斯里兰卡活蟹,肉厚壳薄,刀切下去是啪的一声清脆,轻轻一撕就能整块入口,鲜甜、弹牙、满嘴都是来自大海的讯息。而最厉害的是,HOLYCRAB的每一盘都像艺术品摆盘,拍照随便一张都可以上杂志封面。
不爱螃蟹?别怕,炭烧虾、XO酱炒青口、和风酱炖牛腩也同样精彩。连最平凡的炒饭在这里都能华丽转身成“干贝蟹黄海鲜炒饭”,每粒米饭都像被酱汁点亮的小星星,香气直冲脑门。
来HOLYCRAB吃饭不只是饱腹,而是一种释放,一场情绪的出逃。当你一手剥蟹、一手蘸酱,吃得满嘴油光却毫无顾忌时,这不就是“罪恶感”最爽快的体现吗?
推荐菜品:新加坡辣椒蟹、螃蟹炒饭、芝麻酥鸡
人均价格:$20-50
地址:13 Stamford Rd, #01-85 Arcade @ Capitol, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:政府大厦转换站(City Hall MRT)
营业时间:每天11:30-21:30
11. 珍宝海鲜【JUMBO Seafood – Riverside Point】

在新加坡要吃海鲜,珍宝海鲜几乎是绕不过的名字。无论你是旅人初访,还是本地人带亲友“出关”,它始终是那张最安心的王牌。坐落在克拉码头边的总店,黄昏一到就开始热闹,河风轻拂,灯光映着水面,一盘螃蟹端上桌时的香气,总让人不自觉放慢脚步,好好享受这一餐。
这家的招牌辣椒螃蟹,是无数人心里的“新加坡味道”。香辣酱汁浓稠饱满,融合了番茄的酸甜和辣椒的刺激,蟹肉鲜嫩弹牙,蟹膏更是香得醉人,一口金黄炸馒头蘸着酱吃,真的很难不爱。而喜欢重口味的,不妨试试黑胡椒螃蟹,干香带劲,余味绕舌,吃得双手都是酱也心甘情愿。
珍宝不仅靠味道立足,服务也一直在线——无论人多忙乱,服务员总是有条不紊,态度亲切,动作俐落。热气腾腾的菜色、河边悠闲的氛围,加上一桌好菜和熟人闲聊,这一顿,是属于新加坡的日常仪式感。
推荐菜品:荔茸带子、辣椒螃蟹、蒜香炸子鸡
人均价格:$100+
地址:30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:福康宁地铁站(Fort Canning MRT)
营业时间:每天 11:30-23:00
12. 结霜桥叻沙【Sungei Road Laksa】

在新加坡这座万象交汇的城市,有一种味道能穿越时间与阶层,直达人心,那就是叻沙。而要说哪家叻沙最有“老新加坡”的灵魂,老饕们八成会提起「结霜桥叻沙」。这家藏在宏茂桥老区的街角店面,或许外表不起眼,却日日人潮不断,一碗热气腾腾的叻沙,浓得像新加坡人的日常——简单、直接、热烈、却又耐人回味。
走近摊位前,就能闻到那阵扑鼻的椰香与海鲜味交织而成的浓汤气息,仿佛在对你说:“来吧,坐下尝一碗真正的新加坡味。”店主总是忙得不可开交,锅里翻滚的汤底浓郁得几乎让空气都黏稠了起来,连呼吸都带着辣意。
这家的叻沙汤底不加一滴清水,全靠浓缩虾壳、香料和椰浆慢火熬煮数小时,才能成就那种每一口都“盖住舌头”的醇厚。粗米粉半泡半浸在汤中,吃起来滑溜又带着微微的咬劲,吸满汤汁的米粉在嘴里迸出香气,简直令人沉迷。鱼饼、新鲜血蛤、豆卜与少许虾仁,每样配料都份量不多,却刚刚好形成一种饱满的平衡感。
最经典的吃法,莫过于淋上一勺叁巴辣酱,再加一撮香菜叶,整碗叻沙瞬间鲜辣提神,带来如街头电光般的爽利刺激感。尤其在新加坡湿热的天气里,来上一碗浓郁的热叻沙,反而像是出了一身汗后的酣畅淋漓,别提有多解压。
或许你曾在高级餐厅吃过改良版的叻沙,讲究摆盘、讲究精致。但结霜桥叻沙没有那些花哨,它只讲究真材实料和一份不变的坚持,就像新加坡人骨子里的务实和坚持——用心煮一锅汤,就是对顾客最深的款待。
推荐菜品:海鲜叻沙、鱼饼
人均价格:$1-10
地址:27 Jalan Berseh, #01-100, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:惹兰勿刹地铁站(Jalan Besar MRT)
营业时间:每天 09:30-16:00,周三休息
13. 328加东叻沙【328 Katong Laksa】

在新加坡美食的版图上,「加东」这两个字始终被赋予一层特别的韵味。它不仅是土生华人文化的缩影,更是叻沙文化的发源地。而在这片土地上,328加东叻沙几乎是每个新加坡人心中无法被替代的一道风味坐标。它不止是一家餐厅,更是一段深藏街角的记忆,从第一口开始,就足以唤起那份属于南洋的熟悉感。
门口常年排队,却没有一个人显得不耐烦。或许大家都明白,那一碗叻沙值得等待。椰浆的浓郁、虾膏的鲜香、香料的辛辣,层层叠叠地构筑起一锅金黄诱人的汤底,光是闻着就足以令人食指大动。端上桌时,那股香气热烈又温柔,仿佛是老朋友的拥抱——熟悉得令人安心。
不同于一般叻沙的清淡或油腻,328的版本介于两者之间,恰到好处的浓稠度裹住每一根粗米粉,入口顺滑却不黏口,带来极致的满足感。配料不在多,而在精致:鲜虾、鱼饼、豆卜、小蛤蜊,每一样都吸饱了汤汁的精华,口感丰富、层次分明,宛如一场味觉的交响乐。你可以选择传统吃法,也可以大胆加点叁巴辣酱,瞬间提香提味,让人忍不住连汤也喝到见底。
环境虽朴实,却干净明亮。最妙的是,即便游客如织、名气响亮,这家店始终坚持街头小吃的原貌与初衷——不花巧、不高冷,只卖一碗真正属于本地人的「家常味」。在这里,外地人第一次接触叻沙会爱上,而本地人则是“回家”的感觉。
推荐菜品:椰浆饭、原味加东叻沙、猪排
人均价格:$1-10
地址:51 E Coast Rd, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:加东地铁站(Marine Parade MRT)
营业时间:每天 09:30-21:30
14. A Noodle Story

在热气腾腾的亚坤咖椰香味还未散尽的时候,一场关于“传统如何被重塑”的味觉革命,悄悄在丹戎巴葛熟食中心上演。说的正是这家以“一碗面讲故事”为初心的本地招牌——A Noodle Story。它不是普通的云吞面摊,也不仅仅是打着“本地创新”的名号吸睛。它的每一口,都像一封写给老派食客的情书,又不失年轻厨师对美学与味道的大胆追求。
走近摊位,你可能会以为自己误入了哪家高级拉面馆的外卖窗口。整洁利落的厨房、穿着黑色制服的主厨,专注地在每一碗面上摆放食材,像是在创作一件艺术品。最吸睛的,莫过于那被巧手卷成螺旋状的拉面,弹牙中带点港式的韧劲,完全颠覆了你对“熟食中心面档”的既有印象。
那一颗颗金黄酥脆的炸云吞、用慢火煨煮到外脆内嫩的叉烧、微焦却软糯的溏心蛋,再淋上一勺融合日式高汤与中式老抽的秘制酱汁,一碗混搭得天衣无缝的“新加坡故事面”就此诞生。每一口都是味蕾上的冲击,既有港式的精致、又有日式的层次感,却始终保留着熟悉的新加坡灵魂。
A Noodle Story不仅是新加坡美食中的一颗新星,也打破了“熟食中心只能是传统味道”的刻板印象。它证明了,在铁皮屋下也能吃到“米其林等级”的细致料理,只要你愿意排队等候这场用心烹制的表演。
推荐菜品:新加坡拉面、炸云吞
人均价格:$10-20
地址:7 Maxwell Rd, #01-39, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:直落亚逸地铁站(Telok Ayer MRT)
营业时间:每天 10:00-20:00,周六、周日营业到16:00
15. 沙爹一条街【Satay Street】

夜幕降临,海风轻轻吹拂,椰树的影子在灯光下摇曳,伴随着远处炭火噼啪作响,一股焦香与孜然交织的香气扑鼻而来。东海岸沙爹一条街,像是藏在喧嚣都市之后的味觉秘境,把你从高楼冷气房里带回最原始、最道地的新加坡美食时光。
这里并不是某家餐厅的名字,而是一整排聚集着炭火烧烤摊的美食区。炭炉上的肉串不停翻烤,火光映照着摊主的笑容,一串串撒着花生碎的金黄沙爹从炉边直奔你手中,热得冒烟,香得销魂。牛肉、鸡肉、羊肉沙爹任你选择,每一串都用香料腌制入味,再由炭火将香气逐层逼出。搭配香浓花生酱、清爽黄瓜片和糯米饭块(ketupat),入口的一刻,就是最纯粹的新加坡街头风味。
和几位朋友围坐在露天餐桌,海风拂面,手拿沙爹、脚踩沙滩,配上一杯冰镇甘蔗水或虎牌啤酒,所有的疲惫在这片夜色中烟消云散。这不是奢华的美食体验,却是真正属于本地人记忆中的“味道之家”。
别错过Haron Satay #55、Satay Power 6这几家老字号摊位,历经多年仍然人气不减。尤其是牛肉沙爹与羊肉沙爹,每一口都咬得出炭火的温度,酱汁甜咸交融,叫人忍不住追加十串。
推荐菜品:牛肉沙爹、羊肉沙爹、猪肉沙爹
人均价格:$10-30
地址:Boon Tat St, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:直落亚逸地铁站(Telok Ayer MRT)
营业时间:每天 19:00-03:00,周六、周日15:00开始营业
16. 明发鱼丸面【Ming Fa Fishball @ Chinatown】

如果你曾在新加坡的清晨街头漫步,就一定会对空气中那股熟悉的热汤香气产生共鸣。明发鱼丸面,就是这样一家你一坐下就像回家吃饭的小摊,不在热门观光区,却在许多本地人心中占据了不可替代的位置。
这家店最招牌的,莫过于那碗简约却回味无穷的鱼丸干面。面条煮得恰到好处,带着微微弹性,一口下去还有小麦的原香。而灵魂所在——手工鱼丸,每一颗都如白玉般圆润饱满,咬开后那种微微的弹性和扎实口感,简直比市面上许多流水线产品高出几个等级。用心熬煮的汤底清澈透亮,带着一点点胡椒与扁鱼干的香,入口即暖。
他们的辣酱调得特别,用自家秘方炒制,香而不死咸,拌上干捞面后,连平常不吃辣的人也会忍不住一口接一口。喜欢浓郁点口味的,可以点他们的“鱼饼+鱼饺”组合,油香和鱼香完美融合,尤其是炸鱼饼,外脆内嫩,吃完还想打包一份回家当宵夜。
不同于现代连锁店的“标准化”,明发鱼丸面给你的,是一种踏实的手工感。摊主夫妻档几十年来不曾懈怠,每天凌晨就起床备料,锅气十足,招呼亲切,是那种你会愿意走上几站路、特地来吃一碗的地方。
推荐菜品:鱼丸面、炸饺面、福州鱼圆汤
人均价格:$1-10
地址:335 Smith St, #02-049, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:牛车水转换站(Chinatown MRT)
营业时间:每天 08:00-16:30
17. 大华猪肉粿条面【Hill Street Tai Hwa Pork Noodle】

走进新加坡的传统熟食中心,往往最不显眼的摊位才藏着最动人的味道。大华猪肉粿条面就是这样的存在——没有炫目的招牌、也没有网红滤镜加持,却凭一碗平凡中的不凡,成为许多在地人“从小吃到大”的心头好。
粿条是主角,选用宽而滑的河粉,软中带韧,顺滑入喉;但真正让人一吃难忘的,是那一勺浓郁的猪骨汤头,看似清澈却层次丰富,熬得恰到好处,既没有猪腥,也不油腻,反而带着骨香回甘——像极了妈妈熬了一下午的汤。
配料方面绝不马虎:手切猪肝带着微粉的粉嫩色泽,熟度精准、口感嫩滑;猪肉片薄却不碎,吸饱了汤汁却依然保留嚼劲。再配上扎实弹牙的猪肉丸、香脆的炸蒜片,还有藏在汤底的脆炸猪油渣,一口下去,满嘴都是幸福的“锅气”与鲜香。
你也可以选择干捞版本,酱香浓郁,拌面酱是大华的灵魂之一——酱油膏、猪油、蒜蓉、辣椒的比例拿捏得恰到好处,微辣不呛,香气缠绕在粿条上,每一口都让人停不下来。
吃的是面,回味的是心安。在快节奏的城市生活里,大华像是一座不会变的味觉灯塔,让你总能在熟悉的味道里找到慰藉。
推荐菜品:粿条、炸扁鱼、干面
人均价格:$1-10
地址:466 Crawford Ln, #01-12, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:武吉士转换站(Bugis MRT)
营业时间:每天 09:00-20:30
18. 新源记【Xin Yuan Ji Fish Soup】

在寸土寸金的乌节路一带,藏着这样一家毫不张扬却人潮不绝的小店——新源记。没有高调的装修,没有刻意打造的“怀旧风”,只有最原汁原味的新加坡老味道,和一碗碗暖到心坎的米粉汤。
从摊位远远望去,就能看到师傅在热气升腾中忙碌着,一边熟练地煮汤、摆料,一边与常客轻声闲聊。这里的镇店之宝,是那碗招牌传统米粉汤。汤底是每日以猪骨、虾壳、黄豆熬煮数小时的精华,浓郁却不油腻,鲜香中带点微甜,每一口都是时间的沉淀与诚意。
米粉选的是本地细米粉,滑顺不软烂,吸满汤汁后依然有一丝弹性。配料丰富:炸鱼片外酥内嫩,手打肉饼香气十足,还有新鲜猪肉片、鱼饺、炸蒜油,层层叠加出的香气仿佛在舌尖跳起了一场烟火秀。
如果你是第一次来,别错过他们的炸鱼饼加料版,外酥金黄、内里柔软,每一口咬下去都带着儿时熟悉的炸物香。搭配一杯冰冻的柠檬茶或传统黑咖啡,那是一顿再地道不过的新加坡早餐,也可能是下班后疗愈心灵的小确幸。
在新源记,吃的不只是一碗汤米粉,更是一种对生活节奏的放缓与留恋。正是这种不求噱头、不玩花样的坚持,才成就了这家老字号在本地人心中的地位。
推荐菜品:红斑鱼头炉、娘惹虾、菜脯豆腐
人均价格:$10-20
地址:30 Purvis St, #01-01, 新加坡(Google Maps)
附近地铁站:武吉士转换站(Bugis MRT)
营业时间:每天 11:30-22:30
新加坡,不只是花园城市,更是味蕾的天堂。从甘榜老摊位到米其林星级餐厅,每一口新加坡美食背后,都藏着一段故事、一份人情。18家不同风格的餐厅,不管是传统口味还是创意新派,无论你是本地老饕,还是首次到访的旅人,总有一道菜能触动你心中那份“熟悉的香味”。
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常见问题
新加坡美食交通方便吗?
绝大多数摊位与餐厅邻近地铁或巴士站,新加坡公共交通发达,搭车去吃比较轻松方便。
人均预算大概多少?
小吃每餐人均约$4–15,餐厅式价格$20–90,就可以吃到饱。
这些餐厅是否需要预约?
多数餐厅为小贩中心或熟食档口,无需预约,适合即兴用餐。但部分高人气如HOLYCRAB、Long Bar等建议提前在线预订以避免等候。
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